Oxálsav paradicsomban - recept útmutató Recept útmutató
Kalória információk
Az oxalát egy kémiai vegyület, amely szinte minden növényben megtalálható, beleértve a gyümölcsnövényeket, a zöldségeket és a gabonákat is. Az oxalát általában a levelekben vagy a kéregben található, ahol a vegyület kötődik a kalciumhoz, hogy eltávolítsa azt, amikor a növények szezonális veszteségüket szenvedik. A "vesekövek kézikönyve" szerint az oxalátnak nincs jótékony funkciója az emberi testben, és szinte teljes egészében kiválasztódik a vizelettel és a székletzel. [! 65171 => 1130 = 2!
Az átlagos napi étrend körülbelül 120 mg oxalátot tartalmaz, de akár 1000 mg-ot is tartalmazhat azoknál, akik nagy mennyiségben fogyasztanak magas oxaláttartalmú ételeket. Ha oxalátot tartalmazó ételeket fogyaszt, a gyomorban lévő savak felszabadítják a vegyületet a forrásból. Mája szintén átalakítja a túlzott mennyiségű C-vitamint és állati fehérjét oxaláttá. Az emésztési folyamatban az oxalát erősen kötődik a kalciumhoz, olyan vegyületet képezve, amely végül kiválasztódik a székletbe. Ez a kötési folyamat megakadályozza az oxalátok felszívódását, valamint a kalciumot, amellyel kötődnek. Egy viszonylag egészséges test normálisan 10-15% -ban felszívja a megkötött étrendi oxalátot, amely aztán a vizelettel ürül.
Vesekövek
A veséi szűrőként szolgálnak a tested számára azáltal, hogy minden hulladékot feloldanak és kiválasztanak egy komplex folyamatban, amelyhez a vizelet vegyi anyagainak és vízének megfelelő egyensúlya szükséges. Ha nem áll rendelkezésre elegendő víz az összes szűrt anyag feloldására, megkeményedett ásványi lerakódások képződhetnek vesekövek. A kövek rendellenes növekedésűek. Mikroszkopikus részecskékként indulnak ki, kristályok gyűjteményévé nőnek, és végül köveket alkotnak. Készítésük módjától függően a kövek különféle vegyületeket tartalmazhatnak. A vesekő csaknem 85% -a kalciumot tartalmaz. Bár ezek a kövek némelyike kalcium-foszfát vegyületet tartalmaz, legtöbbjük kalcium-oxalátot tartalmaz. Ha hajlamos az oxalátot tartalmazó vesekő kialakulására, orvosa javasolhatja, hogy korlátozza az oxalátot tartalmazó élelmiszerek bevitelét.