Őzgerinc szelet tökkel; NEPHROHUG

tökkel

Tök, tök vagy tök, szezon van. Novemberben számos étteremben vadászatot is kínálnak. Dialízis alatt a következő kérdést teheti fel magának: Ehetem a vadászatból? A válasz igen. A dialízis alatt álló emberek elveszítik a jó fehérjét a kezelés során, ezért kár nem enni ... Íme egy jó recept:

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 szarvas szelet, kb. 60 g
  • 400 gr tök
  • 4 borókabogyó, egy kakukkfű ág, egy gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál repceolajat
  • 3 színű őrölt bors, őrölt koriander, őrölt kömény

Készítmény:

Távolítsa el a bőrt, és vágja kockákra a tököt, és kezdje hideg vízzel bő vízzel főzni. Engedje le és dobja ki a főzővizet. Tegyen egy evőkanál repceolajat egy serpenyőbe, és barnítsa meg az apróra vágott fokhagymát. Adja hozzá a főtt tököt és ízesítse a korianderrel, a köménnyel és a borssal. Finoman főzzük, amíg kompót állaga nem lesz. Vegye ki a pirítós serpenyőből, és tartsa melegen. Enyhén simítsa el az őzgerinc szeleteket. Borsozzuk és ízesítsük kakukkfűvel és zúzott borókabogyóval. Szúrja a szeleteket kb. 2 percig mindkét oldalon. Rendezze a tökpürét a tányérokra, és tegye a szeleteket. öntsön repceolajjal. Díszítsen egy kakukkfű ággal. Mindezek a fűszerek jól ízesítik az ételt, így ha lehetséges, nem kell sózni !