P) Joghurt - az arany étel, amely nem hiányozhat a napi étrendből - Hotnews Mobile

Joghurt a reflektorfényben

Az immunológia atyja, Metchnikoff kifejlesztett egy elméletet, amelyet saját kutatásai szerint azzal indokolt, hogy a tejsavbaktériumok meghosszabbíthatják az életet azáltal, hogy csökkentik a bélben bekövetkező rothadás negatív hatását, így elődjei lehetnek a probiotikumok fogalmának. Később, 1919-ben, Metchnikoff elméleteinek ihletésével, Isaac Carasso előállította az első Danone joghurtokat Barcelonában, a Pasteur Institute gyűjteményéből válogatott tejtermékekkel. Abban az időben, amikor még nem volt antibiotikum, a Carasso megoldást hozott létre a bélfertőzésben szenvedő gyermekek számára, és ezért az első Danone joghurtokat még a gyógyszertárakban is értékesítették, a barcelonai orvosi főiskola ajánlásával.

Egy évszázaddal később, manapság, a joghurt megőrzi egészséges élelmiszer hírnevét, mivel az egyik első étel, amelyet a gyermekek étrendjének diverzifikálása során ajánlanak. Ma már tudjuk, hogy a joghurt nagyon jó táplálkozási sűrűségű, az egészség szempontjából fontos tápanyagok hordozója, például: teljes fehérjék, kalcium, kálium, foszfor, cink, és emellett élő tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek fontosak a bélflóra egyensúlyához. " a test egészségének őrzője. Valójában a joghurtot teszik rá második hely az egészségre előnyös, tápanyagban sűrű élelmiszerek hierarchiájában a gyümölcsök és zöldségek után.

Ők a románok "pápa joghurtja"?

Egy friss tanulmány szerint a románok Európában az utolsók fogyasztják a joghurtot. Egy román átlagosan hetente 1 friss tejterméket (joghurtot, sanát stb.) Fogyaszt, szemben a franciákkal - 5 termék/hét, a bolgárok - 3 termék/hét vagy a lengyelek - 2 termék/hét.

A gyerekeknek joghurtra van szükségük

Sajnos sok szülő elfelejtette, hogy a gyermek nem mini felnőtt, de a csontrendszer normális növekedéséhez és fejlődéséhez még mindig speciális táplálkozási igényei vannak. Éppen ezért Romániában még mindig sok esetben fordul elő hiánykórság, amelyet a kalcium és a D-vitamin étrendi elégtelen bevitele okoz. Tudnia kell, hogy a rendszeres tejtermékek nagyon kevés D-vitamint tartalmaznak. Ezért csecsemőknek (akiknek étele kizárólag vagy szinte kizárólag a tejen) az orvosok további D-vitamin (injekciós vagy csepp) bevitelét javasolják. A MAMMI epidemiológiai vizsgálat (3-6 éves gyermekek) azt mutatja a gyermekek több mint 90% -a kalciumhiányos, az átlagos napi bevitel csak a szükséges 65% -a, és a gyermekek több mint 97% -ának van D-vitamin-hiánya, amely a jó bélfelszívódáshoz és a kalcium rögzítéséhez szükséges a csontvázban, ebben az esetben az átlagos napi bevitel csak a szükséges mennyiség 25% -a. Ne feledje, hogy születésétől felnőtt koráig a kalcium felhalmozódása a csontrendszerben (az "mineralizáció" néven ismert jelenség) kétszer olyan gyors, mint a gyermek súlygyarapodása.

Ezért van szüksége a kalcium és a D-vitamin "befektetéseire", különösen a speciálisan gyermekek számára készült tejtermékek fogyasztásával, kiegészítő kalcium és D-vitamin hozzáadásával. Az üzletek polcain sok esetben vannak speciális részlegek, amelyek gyermekek számára készült tejtermékeket, joghurtokat vagy túrót tartalmaznak, reggelire, snackre vagy desszertre. És természetesen ne felejtsük el, hogy a szabadtéri játék és a napozás nagyon fontos a bőrben szintetizált D-vitamin előnyeinek kihasználásához.

Tudta, hogy a reggeli a nap fő étkezése, ahol joghurtot fogyasztanak? Hihetetlenül hangzik, de tanulmányok szerint a 3-6 éves román gyermekek 17% -a nem reggelizik. Ennek oka, hogy a szülők sietnek az óvodába, majd a munkába. Fontos megteremteni a gyermekek reggelizési szokását, egészséges életmódot. A gabonajoghurtok, szendvics vagy gyümölcs kíséretében egyszerű megoldás, otthoni fogyasztásra készen, az óvodába vagy az iskolába menet, vagy az iskola megkezdése előtt. És megoldást jelentenek a szülők reggelijére, tekintettel arra, hogy személyes példájuk rendkívül fontos a gyermekek nevelésében.

Joghurt idős korban

A nép mondása szerint "az ember kétszer olyan kicsi és egyszer akkora". A joghurtfogyasztást tekintve valóban tanácsos ezt megtenni. Nagyszüleink érzékeny organizmusokkal rendelkeznek, gyakran emésztési rendellenességekkel és fogászati problémákkal küzdenek. Mivel kevésbé mozognak, az időseknek könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, de tápláló ételekre van szükségük, például joghurtra.

A joghurtban található D-vitamin és kalcium hozzájárul az izmok megfelelő működéséhez, fenntartva az egészséges csontokat és fogakat. A kalcium szintén fontos az ideg beáramlásának továbbadása, a véralvadás vagy az emésztőenzimek normális működése szempontjából, míg a D-vitamin szerepet játszik az immunrendszer támogatásában is. Ezért a kiegyensúlyozott étrend, amely biztosítja a szükséges kalciumot és D-vitamint, egész életen át segíti egészségünket.

Tehát itt van egy csomó ok arra, hogy azt mondjam, hogy a joghurt értékes étel, nagyon jó táplálkozási sűrűséggel és az egészség szempontjából fontos tápanyagok hordozójával. "A joghurt a második helyen áll az egészséges ételek hierarchiájában, a gyümölcsök és zöldségek után, a magas tápanyag-bevitel és az alacsony energiafogyasztás szempontjából. Ezért a napi joghurtfogyasztás hozzájárul az egészséges és kiegyensúlyozott étrend biztosításához az élet minden szakaszában" - mondja. prof. univ. Dr. Nicolae Hancu, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.

Még akkor is, ha a szakember azt mondja, hogy a második helyen áll, alaposan megnézve rájön, hogy ez a táplálék Arany, közvetlenül benne ír - iAURt!