P) Miért kellene diót, diót és nyers magot fogyasztanunk?
Szerző: Maria Rusu
Időpont: 2020. július 02
A földimogyoró, a dió és a nyers mag nagyon népszerű a vegán és vegetáriánus étrendben. Meglepő módon évezredek óta fogyasztják őket, sőt szilárd régészeti bizonyítékok is utalnak arra, hogy Dél-Amerikában, különösen Peruban és Brazíliában a mogyoró és a dió nagyon népszerű volt.
Miután az európaiak felfedezték őket, segítettek elterjeszteni és művelni őket Észak-Amerikában és Ázsiában. Természetesen akkor még nem ismertek azok a hatalmas táplálkozási előnyök, amelyek manapság az egészséges táplálkozás fontos részeként ajánlják őket. Íme néhány dolog, ami megmagyarázza, miért kellene mogyorót, diót és nyers magot fogyasztanunk.
Kiváló biotin-forrás
Műszaki szempontból a biotin a B-vitamin-komplex része, amelyet a múltban H-vitaminnak neveztek. A megadott névtől függetlenül a biotin jótékony tápanyag a fiziológiai folyamatok és az egészség szempontjából, és több tucat enzimatikus reakcióban vesz részt, amelyek testet, beleértve a genetikai aktivitást szabályozó folyamatokat.
Tanulmányok szerint a biotin hasznos lehet a sclerosis multiplex, a cukorbetegség és az agyi rendellenességek kezelésében. Ezenkívül bizonyos mennyiségű biotin fogyasztása elengedhetetlen a terhes nők számára. A legkisebb hiány is jelentősen növelheti a magzat veleszületett rendellenességeinek kockázatát.
Javasoljuk, hogy a felnőttek 30 mikrogramm biotint fogyasszanak naponta, és egy negyed csésze földimogyoró, dió és nyers mag több mint 26 mikrogrammot, vagyis a biotin ajánlott napi értékének 88% -át tartalmazza.
Gazdagon tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek a szív egészségéhez szükségesek
A földimogyorót, a diót és a magokat magas zsírtartalmuk miatt gyakran negatívan fogadják. Ezek a zsírok azonban csaknem 80% -ban telítetlenek és csak 20% -ban telítettek, ami hasonló profilú az olívaolajhoz képest.
Másrészt a telítetlen zsírok alacsony kardiovaszkuláris betegség kockázatával járnak. A telítetlen zsírok bevitele az étrendbe elősegíti az artériák tisztításának folyamatát, és segít fenntartani a vérkeringést, és csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát.
A vörösborban található antioxidánsok egy részét is tartalmazzák
Az antioxidánsok a szabad gyököket semlegesítő molekulák osztálya, amelyek károsíthatják a sejteket. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szabad gyökök túlzott aktivitása elősegíti a rákos sejtek képződését, és több antioxidáns megszerzése csökkentheti azok előfordulásának kockázatát.
A vörösbor nagyon népszerű antioxidáns szerepe miatt, kiváló resveratrolforrás, amely az agyi vérkeringés javulásával és a stroke kockázatának csökkenésével jár. A mogyoró, a dió és a magvak fogyasztása általában biztosítja a resveratrol bevitelét, fokozva az antioxidánsok erejét.
Megakadályozzák az epekövek képződését
Ahogy a nevük is mutatja, az epekövek apró részecskék, amelyek az epehólyagban képződnek. A túlsúlyos nőknél, a 40 évnél idősebbeknél, valamint a magas kalóriatartalmú és finomított szénhidráttartalmú étrendnél nagyobb az epekő kialakulásának kockázata. Tanulmányok kimutatták, hogy a nyers mogyoró, a dió és a magvak, különösen a mogyoró hosszú távú fogyasztása 25% -kal csökkenti az epekövek kockázatát.
Rézet tartalmaznak
A réz ásványi anyag, amelyet alapvető mikrotápanyagnak tekintenek. Bár az étrend során gyakran figyelmen kívül hagyják, a rézre sok fontos élettani folyamathoz szükség van. Különösen a réz kulcsfontosságú az energiatermelést és az idegi aktivitást biztosító enzimek szempontjából. Az idegrendszerben rézre van szükség ahhoz, hogy az idegsejtek létrehozhassák a mielinhüvelyt, amely növeli az idegátvitel sebességét.
A rézhiány számos egészségügyi problémával jár, és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Másrészt elegendő réz fogyasztása csökkentheti a rossz koleszterin szintjét, enyhítheti a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer- és a Parkinson-kórt. Negyed csésze földimogyoró, dió és nyers mag 0,42 mikrogramm rézet, vagyis az ajánlott napi adag 47% -át tartalmazza.
Hogyan kell enni a nyers mogyorót, diót és magokat
Annak érdekében, hogy kihasználják a mogyoró, a dió és a nyers mag tulajdonságait, könnyen hozzáadhatók az étrendhez vaj vagy mogyoróliszt, mogyoró vagy dió, salátákba szórt nyers mag keverék stb. Különböző fehérjeszeletekhez is használhatók, fügével, datolyával vagy mazsolával együtt.