Pácolás chili ázsiai olajban vagy ecetben

2019. március 12. Jasmina Krauss Kategóriák: Táplálkozás

ázsiai

Amikor chilit savanyít, mindig készen áll egy ízletes köret kedvenc ázsiai ételeihez. Akár ecetben, akár olajban - ecetes chili fűszerez bármilyen receptet.

A pácolt chili a különféle ázsiai konyhák fő eleme: Délkelet-Ázsiában, Thaiföldön vagy Malajziában, valamint Kína különböző tartományaiban használják őket. rizs, zöldségek, Levesek és felszolgált hús.

Ha chilit savanyít, akkor a forró hüvelyeket tartóssá teszi. Tehát mindig kéznél van egy megfelelő köret az ázsiai ételekhez: Finomíthatja a recepteket a hüvelyekkel és adhat nekik egy bizonyos fűszert.

De nem csak: A chili rendkívül egészséges. Csökkenthetik az inzulin szekrécióját és elősegítik a fogyást.

A chili savanyításához a következő edények szükségesek:

  • nagy fazék
  • Befőttes üveg
  • kés
  • Vágódeszka
  • opcionális: reszelő és fokhagymaprés

Te is saját ültetésű chili paprika betét.

Ázsiai recept: áztassa a chilit ecetbe

Használhatja a forró chilit ecet vagy be olaj betét. Használat zöld vagy piros chili paprika - attól függően, hogy melyik fokú fűszerességet és ízt részesíti előnyben. Kiválaszthatja mindkét típus keverését.

Veszély: A befőttesüvegeket jól felforraljuk, mielőtt megtöltjük a chilivel. Ez megakadályozza, hogy a szennyeződések a pohárban maradjanak. Ezek biztosíthatják, hogy a chili ne maradjon ilyen sokáig.

Egy közepes méretű befőtt üvegbe pácolt chilivel a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 400 g chili paprika (tetszés szerint)
  • 200 ml vizet
  • kb. 200 ml fehérborecet
  • 3 evőkanál tengeri só
  • 1 evőkanál cukor
  • 3 Gerezd fokhagyma
  • 1 kicsi Gyömbéres gumó
  • Chili pehely (opcionális)

A pohár méretétől függően természetesen több vagy kevesebb összetevőt használhat fel.

Hogyan savanyítsuk a chilit az ecetben:

  1. A chili paprikát alaposan mossa le hideg vízzel.
  2. Távolítsuk el a szárakat a chilitől, és vágjuk apró karikákra.
  3. Eltávolítás ha szükséges a mag és a mag: így a chili később kevésbé fűszeres.
  4. Forraljuk fel a vizet egy fazékban.
  5. Adja meg a ecet, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
  6. Néhány perc múlva vegye le a keveréket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
  7. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró szeletekre. Alternatív megoldásként használhatja a fokhagymaprést.
  8. Hámozza meg a gyömbérhagymát, reszelje le vagy vágja apróra.
  9. Most felváltva töltse meg az üveget egy réteg chili paprikával, az elkészített fokhagymával és a gyömbérrel.
  10. Ha a keverék nem elég fűszeres az Ön számára, akkor adhat hozzá egy réteg chili pehelyt is.
  11. Addig rétegezzen, amíg a befőttesüveg meg nem telik.
  12. Most öntse a kihűlt ecetes keveréket a hüvelyekre.
  13. Kanállal nyomja le a chilit, hogy az ecet mindet ellepje.
  14. Zárja le a feltöltött befőttesüveget, és tegye a hűtőbe legalább három napra.

A pácolt chili készen áll! Ha nincs szennyeződés vagy levegő az üvegben, a hüvelyeknek meg kell lenniük legfeljebb egy évig legyen tartós.

Recept: áztassa a chilit olajban

Egy közepes befőttesüvegért tele olaj Pácolt chili esetében a következő összetevőkre van szükség:

  • 400 g chili paprika (tetszés szerint)
  • 1 liter vizet
  • 200 ml fehérborecet
  • 3 evőkanál tengeri só
  • 1 evőkanál cukor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis gyömbéres izzó
  • Chili pehely (opcionális)
  • kb. 250 ml olivaolaj

Recept olajhűs chilihez:

  1. A chili paprikát alaposan mossa le hideg vízzel.
  2. Távolítsa el a szárakat, a magokat és a magot, hogy az olaj jobban be tudja zárni a chilit.
  3. Vágja a chilit apró karikákra.
  4. Forraljuk fel a vizet egy fazékban, és adjuk hozzá a ecet, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
  5. Most tegye a chilit a forrásban lévő keverékbe öt percig.
  6. Vegye ki a chilit a fazékból, és hagyja, hogy egy konyharuhán jól megszáradjanak.
  7. Vágja le a fokhagyma apró szeletekre, vagy használjon fokhagymaprést.
  8. Hámozza meg a gyömbérgumót. Reszelje le vagy vágja apróra.
  9. Most felváltva töltse meg az üveget egy réteg chili paprikával, az elkészített fokhagymával és a gyömbérrel.
  10. Ha a keverék nem elég fűszeres az Ön számára, akkor hozzáadhat egy réteget az extra forró chili pehelyből.
  11. Most öntse a keveréket a keverékre olivaolaj, amíg a pohár meg nem telik.
  12. Kanállal nyomja le a csilipaprikát, hogy mindet jól ellepje az olaj, és ne kerülhessen több levegő be.
  13. Zárja le a befőttesüveget, és tegye a hűtőbe legalább egy napra.

Mivel ecetet főztél a keverékhez, akár egy évig is eltartható.