Pácolt gogonok - Hogyan pácoljuk a gogonokat - Gyakorlati receptek
Arra készül, hogy szembenézzen a hideg évszakkal? Savanyúság nélkül úgy tűnik, hogy nem lehet! Így tedd a gogonele-t üvegekbe sós lében, egy egészséges román finomság, amely a téli időszakban nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem.
A recept egyszerű, de a mennyiségeket nem említem, mert kizárhatja a zöldségekből azt, ami nem tetszik, például a paprikát, ha cserébe további gogonokat ad hozzá. Fontos tiszteletben tartani a zöldségfélék mennyiségétől és arányától függetlenül a sós lében tartósított savanyúság receptjét.
összetevők
Összetevők savanyúságlé
1. Válassza ki a lehető legegészségesebb gogonele-t, legalábbis parguitét.
2. A sárgarépát mossa meg, tisztítsa meg és szeletelje fel körökre, hosszában tormára, zöld paprikára és zellerre, mind a gyökérre, mind az apróra vágott levelekre, majd helyezze mindet savanyú üvegekbe.
3. Helyezze a savanyú üvegeket a kések és villák farkára vagy fémtálcákra annak érdekében, hogy átvegye a magas hőmérsékletet és elkerülje az üvegek törését.
4. Helyezze a kapros ágakat a tetejére úgy, hogy az összes savanyúságot elzárja a folyadékban.
5. Egy nagy edényben forraljuk fel a savanyúság levét, egy liter vízbe egy evőkanál sót és minden 8 liter vízbe 250 ml (egy csésze tea) ecetet téve.
6. Ezenkívül a savanyúságlébe adhat szegfűborsot és mustármagot, ízesítve azt, hogy a gogonele a lehető legkeményebb legyen a sós lében.
7. Öntsük a forrásban lévő oldatot a zöldségekre üvegekbe, amint a só megolvad.
8. Zárja le a gogonele üvegeket sóoldatban, kenje meg az üveg száját egy kis savanyúsággal és a tetejére szorosan nyomja a celofánt. Kösd be a szádba, és hagyd őket teljesen kihűlni, mielőtt télire a spájzba helyeznéd.