Pácolt gomba - Könnyű recept - Crusine Gourmande
Ecetes gomba, imádom !
Olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Finom, a szájban olvadva tökéletesen passzol hozzájuk
- zöldségpüré - természetesen nyers 😉 de nem csak ha akarod,
- töltsön el egy finom nyers pizzát,
- ossza meg a szobát más zöldségekkel nyárson.
A képzelet teljesíti a többit !
Pácolt gomba
Gomba elkészítése
Ehhez a recepthez fehér gombás gombákat használok. Választhat azonban barna gombás gombát. A lényeg, hogy nagyon frissek !
Különösen azt ajánlom, hogy ne futtassa őket víz alá, mert megpuhulnak .... és szivacsosak lesznek.
Finoman ecsetelje őket puha kefével vagy papírtörlővel, esetleg vékony pamut anyaggal.
Végül vágja le a gombát az utolsó pillanatban, hogy ne oxidálódjanak.
A pác
A tamari kellemesen illatozza a gombákat, és mivel sós, nem kell só.
A ... val citrom, mindkettő megpuhítja a gombát.
A receptben két kis hüvelyt használok fokhagyma. A hüvelyek méretétől függően választhat közepes vagy fél nagy méretet. Ha azonban nem szereted a fokhagymát, hagyd ki !
Ami kurkuma, vedd frissen! Normális esetben minden bioboltban megtalálható. Sokáig megmarad.
A pác elkészítésekor adjuk hozzá a'olivaolaj végén a többi hozzávaló alapos összekeverése után.