Pácolt, grillezett nyúl SMARANDA

Mi van ezzel a nyilvánossággal, uram? A minap azt írtam a Facebookon, hogy elegem van a kilogrammonként készített hirdetésekből, amelyekre a szöveget valószínűleg a reggeli másnaposságban állítják elő egy buli után, ahol a szövegíró komolyan keveri az italokat. Az olyan kifejezések, mint a "kibelezett nyúl" vagy a "fagyasztott szürke tőkehal törzs", bármire gondolni képesek, az Animal Planet dokumentumfilmetől a "Fatal Attraction" film ismétléséig, de nem finom finomságok aki alig várja, hogy elkészüljön. És mégis ... Miután ezt körülbelül 50 alkalommal hallottam a belen kívüli nyúlnál, mind a rádióban, mind a televízióban, egy gondolat kezd így eltalálni. És amikor más vásárlásokra eljut az adott üzletbe, és elkapja a tekintetét, pac, a tudatalatti működik, és beteszi a kosárba. A gyenge reklám nagyon ismétlődő erején keresztül így készültem elkészíteni ezt a receptet. Megbánni, nem megbánni. 🙂

grillezett

összetevők

  • 1 nyúl megfelelő darabokra vágva - a 4 comb és a törzs két szeletre osztva
  • egészséges marék rozmaring és friss kakukkfű levelek együtt
    (ne dobja el a szárakat - kösse össze egy darab ételfonttal, és lesz egy illatos ecsete, amellyel a sütőben megsütheti a steaket)
  • 3 gerezd egészséges fokhagyma
  • 1 teáskanál méz (volt egy kis görög kakukkfűm és fenyőmézem)
  • reszelt héja és citromlé
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • só, frissen őrölt fekete bors

Az elkészítés módja

1. Mozsárban alaposan őrölje meg az aromás leveleket, amíg szinte pasztává nem válnak. Hozzáadjuk a reszelt héjat és a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a mézet és végül az olívaolajat. Nagyon jól keverjük össze. (Ha nincs habarcs, mindent betehet egy mini turmixgépbe, amely egyfajta ízesített krémet eredményez pác formájában. Jobban szeretem a habarcsot, mert szeretem érezni a textúrát és az összetevők különböző ízét)
2. A nyúl darabokat sóval és fekete borssal ízesítjük. Tegye őket a pácba, és jól keverje össze. Ha van türelme, hagyja, hogy a hús egy ideig áztassa a pácos ízeket. Ha nem, folytassa a következő lépéssel.
3. Melegítse elő a sütőt 200 Celsius fokig. Helyezzen egy grillt a sütő közepére, és egy tálcát alatta.
4. Helyezze a pácolt húsdarabokat a grillre. 15 percenként fordítsa meg a steaket, és kenje meg a tálban maradt marináddal, a csokor rozmaring- és kakukkfűszárral vagy ecsettel. Hagyja a húst a sütőben körülbelül 30-40 percig.
5. Vegye ki a darabokat egy tányérra - tálalja őket grillezett zöldségekkel, sült burgonyával vagy babsalátával.