Pácolt gyömbér recept EDEKA
Az édes-savanyú savanyú gyömbér a japán konyha tipikus körete, és minden étel ízesítésére intenzív friss hővel örvendezteti meg az ínyenceket. Receptünkkel otthon készítheti el a különlegességet!
- 1 kg gyömbér
- 2 evőkanál só
- 400 ml ecet
- 300 g cukor
- 1 fahéjrúd
Hámozzuk meg a gyömbért egy vágókéssel, és szeleteljük vagy vágjuk nagyon finom csíkokra. Helyezze a csíkokat a sóval együtt egy keverőtálba, alaposan keverje össze és hagyja állni 60 percig. Tegye a gyömbércsíkokat egy szűrőedénybe, finoman öblítse le a csap alatt, és hagyja, hogy kifolyhassanak.
Tegye az ecetet, a cukrot és a fahéjat egy fazékba, és közepes lángon forralja fel.
Tegye a gyömbért két 200 ml-es tartályba, töltse fel a forró alaplével, és hagyja legalább 48 órán át meredek maradni. Tálaljuk a gyömbért sushihoz, sült halhoz vagy húshoz.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 10 perc 10 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 10 perc 10 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
Pácolt gyömbér: igazi ázsiai ízélmény
Ázsiai estét tervez, és hagyományos ázsiai receptekkel szeretné megörvendeztetni szeretteit házi sushival, fűszeres ramen levessel vagy könnyű nyári tekercsekkel? A pácolt gyömbér elengedhetetlen ehhez a kulináris élményhez!
Az ecetben és cukorban pácolt finomra vágott gyömbérszeleteket általában köretként szolgálják fel, és minden japán menü része. A legjobb az egészben: A forró vegetáriánus finomság előidézéséhez csak néhány összetevőre és néhány lépésre van szükség.
Tipp: A friss gyömbérhagymák természetesen elengedhetetlenek ahhoz, hogy az étel kifejlessze intenzív és teljesen összetéveszthetetlen aromáját. A friss gyömbért sima, selymes, fényes bőre alapján ismerheti fel. Ezenkívül az interfészektől eltekintve a bőr sehol sem sérülhet meg.
Pácolt gyömbér: japán eredeti
Japánban a pácolt gyömbér más néven gari. Az eredeti japán konyha ott a sushi mellett különösen népszerű. A finom szeleteket az egyes falatok között fogyasztják, hogy semlegesítsék az előző hal ízét és előkészítsék a szájpadot a következő falatra.
Ettől eltekintve a garit sült halhoz vagy húshoz is tálalják. Krémes gyömbéres öntetünk a sárga gumó intenzív aromáját is használja, és remekül ízlik a halaknál vagy a grillezett húsnál, különösen nyáron.
Érdemes tudni: A Gari Japánban két változatban kapható, amelyek különböznek az ecet típusától, amelyben a gumót pácolják. Az egyik változatot rizsecettel készítik. A második változatnál azonban szilvaecetet használnak.
Természetesen a hétköznapi ecet mellett a rizst és a szilvaecetet is felhasználhatja receptünkhöz. Itt csak a személyes ízlésed dönt.
Tipp: A pácolt gyömbér finomítható szakéval vagy mirinnel (japán rizsbor).
A pácolt gyömbér egészségügyi előnyei
Japánban a gyömbért nemcsak jellegzetes íze, hanem gyógyhatásai miatt is értékelik. Bizonyított, hogy az éles gyökér emésztési tulajdonságokkal rendelkezik. Felelősek ezért a csípős anyagok, a gingerol és a shogaol, valamint a gyömbérben található illóolajok. Teljes vitamin- és tápanyagterheléshez igyon reggel gyömbéres lövést. A receptünk megmondja, hogyan készítheti el saját maga az immunerősítőt. Ha viszont gyömbér alapú üdítőt szeretne, javasoljuk a gyömbér sör receptünket.
Apropó: A pácolt gyömbér akár hat hónapig is eltartható egy üvegedényben.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról