Pácolt hegyes paprika nagymama emberei szerint - recept

1.Először is győződjön meg arról, hogy a paprika szép és húsos, különben csak szárral végződik.

paprika

2.Mossuk meg a paprikát és szárítsuk meg. Ezután konyhai ecsettel bőségesen ecsetelje olívaolajjal. Fedjen le egy tepsit alufóliával, és alakítson ki egy kis peremet.

3.Helyezze a paprikát a tetejére, és magas hőmérsékleten pirítsa meg, amíg a héja sötét nem lesz és hólyagosodik. Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Addig készítsd el a pácot.

4.Keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot és a mustárt. Esetleg kevés vízzel "hatástalanítsa". Vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre, és adjuk hozzá. Hámozza meg a lehűtött paprikát, és a pácolás közben a tepsiből kiszivárgott lével együtt adja hozzá a páchoz. Letakarva hagyjuk a hűtőszekrényben legalább 5 órán át állni.

5.Díszítsünk friss petrezselyemmel.