Padlizsán alla parmiggiana sütés nélkül - mediterrán étrendem

Valódi mediterrán receptet kínálok nektek, a padlizsán alla parmiggiana, de olajos olajban csökken, mivel a padlizsánt már nem serpenyőben sütik, hanem sütőben sütik.

A padlizsán alla parmiggiana elkészítéséhez ne hámozza meg a padlizsánját, mert a bőrben van a legtöbb antioxidáns, a grillezett bőr finom, ráadásul időt takarít meg Önnek.

padlizsán

Felkészülési idő

Főzési idő

15 perc a szószhoz

+ 20 perc a gratinhoz

+ hagyjon 10 percet padlizsán adagonként

2 doboz bio hámozott paradicsom (vagy 1 kg friss paradicsom)

4 bio fokhagymagerezd

50 gramm száraz pecorino vagy parmezán

1 ág kakukkfű

1 vagy 2 babérlevél

bio olívaolaj

A paradicsomszósz elkészítése

Vágja a hagymát vékony szeletekre, a fokhagymát pedig apró darabokra.

Pároljuk a hagymát 2 evőkanál olívaolajban 3 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, amely óvatosan 1 percig főz.

Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot (friss paradicsommal még jobb), egy kevés vizet, egy szál kakukkfüvet és egy babérlevelet.