Padlizsán egészségügyi előnyei
A padlizsán néhány a lila zöldség közül, amelyet megtalálhat a szupermarketben, és nem túl népszerű a fogyasztók körében. Például az Egyesült Államokban még a TOP 20 legjobban fogyó zöldség között sem szerepel, hazánkban pedig szerintem a dolgok nem túl boldogok. Sok sikert a padlizsánsalátához! Valószínűleg, ha pontosan megtudja, milyen előnyei vannak a padlizsánnak, előfordulhat, hogy gyakrabban szerepelnek a bevásárló listán, különösen azért, mert rendkívül könnyű beépíteni a különféle ételekhez.
Padlizsán, táplálkozás szempontjából
128 gramm kockára vágott padlizsán csak 20 kalóriát tartalmaz, de a legfontosabb tápanyagokat tartalmazza. Az antocianin, a lila árnyalatot adó pigment antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek szorosan kapcsolódnak az elhízás és a gyulladás elleni védelemhez. Egy másik tápanyag, az úgynevezett nasunin ideális a szabad gyökök elleni küzdelemhez és a sejtek védelméhez a károsodásoktól, a korai öregedéstől és a betegségektől. Tudod, miért rendkívül fontos táplálék az agy számára? Mert olyan neurodegeneratív betegségek ellen küzd, mint az Alzheimer-kór.
A padlizsánban található klorogénsav antimikrobiális és vírusellenes aktivitása miatt támogatja az immunitást. 128 gramm padlizsán biztosítja a mangán napi szükségletének 10% -át, egy ásványi anyagot, amely elősegíti a kollagén termelését, és támogatja a bőr és a csontok egészségét. Ez a zöldség folsavat és B-vitamint, káliumot, valamint C- és K-vitamint is fogyaszt.
A padlizsán előnyei
A padlizsán a szervezet számára biztosított antioxidánsok, tápanyagok és rostok mellett védelmet nyújt a szívbetegségekkel szemben, amely a nők és a férfiak halálának egyik vezető oka. Az antocianin segít csökkenteni a nők magas vérnyomását, de csökkenti az LDL-koleszterint is.
Alacsony a szénhidráttartalom. Egy baseball méretű padlizsán adag csak 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, és így támogatja az emésztőrendszer egészségét. Ugyanakkor a padlizsánrostok szabályozzák a vércukor- és inzulinszintet, és segítenek a fogyásban. Például 128 gramm padlizsán a tészta felének egy részét jelenti.
A padlizsán ugyanabba a családba tartozik, mint a paradicsom, a paprika és a burgonya. T om Bradly például kerüli ezt az élelmiszercsoportot a benne lévő vegyületek miatt, amelyeket alkaloidoknak hívnak, amelyek szorosan kapcsolódnak a gyulladáshoz. Ezért, ha gyulladásos állapotokat tapasztal, például rheumatoid arthritis vagy osteoarthritis, kerülje ezt az élelmiszercsoportot, hogy ne súlyosbítsa a tüneteket. Ugyanakkor jó tudni, hogy a padlizsán főzésénél az alkaloid tartalom 40-50% -kal csökken.