Padlizsán pácolása 3 finom receptötlet Wunderweib

Tedd padlizsánba, és élvezd: Ez a három receptötlet nagyon könnyen megvalósítható és nagyon finom. Próbáld ki!

finom

Padlizsán pácolás: az alapvető recept ecettel

Hozzávalók:

  • 500 g padlizsán
  • 250 ml ecet
  • 125 ml víz fűszerekkel
  • 2-3 teáskanál só

Készítmény:

  1. Alaposan mossa meg a padlizsánt, és vágja apróra.
  2. Ezután szórja meg a padlizsánt sóval, és hagyja fedőn állni körülbelül egy órán át.
  3. Ezután óvatosan nyomja ki a maradék folyadékot a padlizsánból. Ezután tegye félre.
  4. Keverje össze az ecetet és az ízesített vizet, és forralja fel. Hozzáadjuk a padlizsánt. Forralj újra mindent együtt.
  5. Öntsük a húslevest padlizsánnal poharakba, majd forraljuk le és zárjuk légmentesen.

Az optimális aroma trükkje: Áztassa be a padlizsánt, és hagyja meredezni legalább négy hétig, mielőtt először kinyitja az üveget. Ez lehetővé teszi az íz teljes kifejlődését.

Recept chilivel és fokhagymával

Hozzávalók:

  • 2-3 padlizsán (kb. 900 g)
  • 4-5 teáskanál só
  • 1 hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • Csilipor
  • 300-350 ml olívaolaj

Készítmény:

  1. Kövesse az alapreceptet a harmadik lépésig.
  2. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk 1-2 teáskanál olívaolajjal.
  3. Hozzáadjuk a padlizsánt és megpirítjuk. Fűszerezzük chili porral.
  4. Öntsük a serpenyő tartalmát tartósító üvegekbe, majd öntsük az üvegeket olívaolajjal a fedélig.
  5. Forraljuk le az üvegeket (légmentesen lezárjuk), majd hűvös helyen tároljuk.

Recept savanyú padlizsán édes-savanyú

Hozzávalók:

  • 1 kg padlizsán
  • 1 nagy pirospaprika
  • 125 g hagyma
  • 8 teáskanál só
  • 150 gramm cukor
  • 250 ml gyógynövényecet
  • 1 evőkanál mustármag

Készítmény:

  1. Kövesse az alapreceptet egészen a 3. lépésig.
  2. Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk fel a paprikát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.
  3. A hagymát megpirítjuk, majd az ecettel és az összes fűszerrel együtt felforraljuk. Hozzáadjuk a padlizsánt és a paprikát, és szintén felforraljuk.
  4. Lehűlés után mindent elosztunk befőttesüvegeken.
  5. Forraljuk le újra az üvegeket, hogy légmentesen lezárjuk őket. Ezután tárolja a poharakat hűvös, száraz helyen.

Még több recept padlizsánnal

Ez a fajta zöldség pácoláskor is jó ízű: