Padlizsán parmezánnal - diétára alkalmas; Praktikus magazin a konyhában

Recept készítette Arabela Săileanu, Roșiorii de Vede, Teleorman megye

Krémes besamelmártáshoz: 1/2 darab közepes hagyma darabokra vágva, 240 ml víz, 150 g fehérbab, főtt vagy konzervált, edzett és lecsepegtetett 170 g kemény tofu sajt, zsírszegény 1 evőkanál táplálékélesztő pelyhek 1 teáskanál só 1/4 teáskanál szárított fokhagymagerezd

Szüksége van padlizsánra parmezánnal: 1,5 kg padlizsán 5 mm vastag vékony szeletekre vágva, 75 g száraz finom zsemlemorzsa, 700 ml tejszínes besamelmártás, 8 evőkanál növényi parmezán

Így készítsük el a mártást: Forraljuk a hagymát 240 ml vízzel egy közepes, fedett edényben 10 percig. A hagymát turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és simára keverjük. A mártás lefedett edényben lefagyasztható és egy hétig tárolható. A padlizsánt így készítse elő: Melegítse elő a sütőt 160 Celsius-fokra, 3. fokozat a sütőben. Helyezze a padlizsán felét egy tapadásmentes, 23 cm átmérőjű kerek tálca aljára vagy sütőpapírral bélelt tálcára, és tegye a tetejére a zsemlemorzsa felét. Hozzáadjuk a paradicsomszósz felét, a besamelmártást és a növényi parmezánt. Ismételje meg ugyanazt az eljárást a többi összetevővel. 20 percig sütjük, vagy amíg a felületén meg nem pirul. Ez egy modern ízléshez igazított recept változata, "besamel" mártással és zöldséges parmezánnal. Próbáld ki, és kellemes meglepetésed lesz.

Ez a recept fogyókúrázók számára is megfelelő.

---