Padlizsán recept ecetben üvegekbe

Olasz nagymamám padlizsánja

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 5-10 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (10 fő):

1 kiló 5 padlizsán 500 ml fehérborecet 250 ml víz 125 g só 4 gerezd fokhagyma, darált olívaolaj

padlizsán

Készítmény:

Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a padlizsánt, adjuk át citromvízben.

Keverje össze a padlizsánokat a sóval, és hagyja 12 órán át sózni.

Csepegtesse le a padlizsánokat, és mossa le víz alatt.

Fazékban forraljuk fel a vizet és az ecetet, adjuk hozzá a padlizsánokat, és hagyjuk 5 percig forralni.

Csepegtesse le és szárítsa meg őket harminc percig.

Üvegekbe tesszük néhány darab fokhagymával, mindent jól kinyomkodunk, szorosnak kell lennie.