Padlizsánmártás paradicsommal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal

Ez a recept a padlizsán paradicsommal mártja meg a jól fűszerezett mártást, amely sokszor élvezhető.
Nagyon klasszikus lenne például kenyeret, kekszet vagy zöldségpálcát mártani.
Vagy bemutathatja a mártogatást finom köretként egy barbecue-hoz vagy egy vidéki piknikhez.
Ez a zöldséges mártás gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és személyes ízlésétől függően mindig kissé enyhébbé vagy jól fűszerezetté teheti.

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény:

Ennek előkészítéséhez Padlizsán dip paradicsommal Áztasson egy nagy vagy két kisebb padlizsánt jól sós forrásban lévő vízben, kevés citromlével (literenként 1 liter evőkanál sót vegyen be).
Ezután forraljuk fel a padlizsánt, majd kissé leengedve és fedővel lefedve hagyjuk lassan forralni 15–17 percig, amíg meg nem puhul.
Ezután vegye ki a padlizsánt a forrásban lévő vízből, és egy szűrőedényben fekve öblítse le bő hideg vízzel, és hagyja langyosra hűlni.
Hámozza meg a padlizsánt egy tányéron, hagyja a húst teljesen kihűlni a hűtőszekrényben.
Befejezésre:
Tegye a hideg, nagyon puha padlizsánpépet egy keskeny keverőtálba, ízesítse sóval és borssal, öntsön rá 1 evőkanál olívaolajat.

Egy gerezd fokhagymát apróra vágva, 5 szárított paradicsom olajban, kissé lecsepegtetve, kisebb darabokra vágva, kisebb apróra vágott bazsalikomlevelek, 1 teáskanál citromlé, ½ teáskanál Provence szárított gyógynövények, ½ teáskanál enyhe paprikapor, 1 csipet chili por, forró paprika por vagy néhány csepp Öntsük a Tabasco szószt és 1 púpozott evőkanál természetes joghurtot a padlizsánpépre a keverőtálban.

Először keverje össze az egész keveréket egy kanállal.
Ezután a botmixerrel pürésítse
Ízlés szerint ízesítsük sóval és fűszerekkel, hogy megfeleljen a saját ízlésének, tegyük át egy megfelelő kisebb üvegbe vagy üvegbe, csavaros kupakkal és fedjük le, majd tegyük hűtőbe, amíg elfogyasztjuk.

4 fő részére 1 adag padlizsán paradicsommal mártogatva kb. 50 kcal és kb. 3,2 g zsírt tartalmaz

---