padlizsánpüré

Értékes összetevői miatt a padlizsánt a hosszú élet zöldségének is nevezik. Az alacsony kalóriatartalmú tojásgyümölcs serkenti az anyagcserét és az emésztést, dehidratáló, antioxidáns és koleszterinszint-csökkentő hatású. A padlizsán nem fogyasztható nyersen, de tökéletesen alkalmas grillezésre, párolásra vagy párolásra. Oroszul a padlizsánokat szeretettel „синенькие” [ßʲínʲinʲkʲiji] néven is ismerik. Ez a „синие” = „kék” kicsinyítő alakja. Az orosz és ukrán konyhában nagyon sok recept van a padlizsánpüréhez (más néven padlizsán kaviárnak). A régiótól és a preferenciáktól függően fokhagyma, paprika és különféle friss fűszernövények adhatók az alaprecepthez.

összetevők

2	Padlizsán
2	paradicsom
1	hagyma
3 evőkanál	Napraforgóolaj
1 evőkanál	ecet
Só bors

készítmény

Felezzük hosszúra a padlizsánokat, és süssük a sütőben kb. 20 percig, amíg megpuhulnak. Ezután hagyja kihűlni, lehúzza a bőrt és durván felkockázza a húst.
Finoman kockára vágja a hagymát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy a hagyma áttetszővé váljon.
A paradicsomot hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra.
Tegye a padlizsánt, a hagymát és a paradicsomot egy tálba, és pürésítse. Keverje össze jól olajjal, ecettel, sóval és borssal.
A padlizsánpürét hidegen tálaljuk. Tiszta íze, kenhetőnek vagy mártogatósnak.

Orosz receptek - főzni és élvezni

Saláták és előételek
Receptek orosz salátákhoz, gombakaviárhoz, orosz tojásokhoz stb.
Levesek és pörköltek
Receptek borscht, solyanka, shchi stb.
Főfogás
Receptek orosz palacsintához, blini, pelmenihez, hal- és húsételekhez.
grillezés
Shish kebab receptek a napsütéses Kaukázusból
Sütési receptek
Orosz pierogi receptek, kvarkzsebek, watruschki, sütemények és piték
italok
Receptek orosz kvass és áfonyalé mézzel
Vodka - az orosz kultúra része
A vodka története, az orosz vodkaivás módja és még sok más információ.

Orosz konyha

Fehér káposzta - egészséges és ízletes. Receptekkel.
Szakácskönyvek - az orosz konyha sok receptje
Húsvéti asztal - húsvéti orosz receptek