Padlizsánrajongók - harmonika a Savori Urbane sütőben
Fan padlizsán - sült harmonika - panírozott padlizsán paradicsommal, mozzarellával (vagy sajttal) és vékony sonkaszeletekkel. Ezek a harmonikával vagy rajongókkal zöldséggel, hússal vagy különféle sajttal töltött padlizsánok rendkívül ízletesek és ízletesek.
Körülbelül 2-3 éve láttam rajongói padlizsán - harmonika képeket az interneten, de nem tudom, miért rajtuk a sor. Készítettem többféle padlizsánt hússal vagy zöldséggel töltve, ratatouille-t vagy egyszerűen sültet.
Graffitit, csíkos, tarka, nagyon szép padlizsánt láttam a városban, apró magokkal és vékony bőrrel. Természetesen az általunk használt töltelék végtelenül változatos lehet. Füstölt sonkával, sajttal és paradicsommal variáltam, bazsalikommal és olívaolajjal ízesítve. Sajt helyett használhat mozzarellaszeleteket.
Valami hasonló lehet a tökből - lásd a receptet itt.
Ha csak zöldségből készítik, ez a recept alkalmas Diet Rina (a vitaminok kivételével bármely más napon) vagy fehérje napokon (ha sajt vagy sonka - NEM mindkettő). További receptek a Rina diétához itt találhatók.
- 1 nagy padlizsán (500 g) vagy 2 kisebb
- 200 g sajt
- 150 g füstölt sonka
- 4 paradicsom
- só, bazsalikom
- olivaolaj
Hogyan készítsünk padlizsánrajongókat - harmonika a sütőben
Vágja a sajtot és a sonkát szeletekre (vagy vegye meg közvetlenül vágva). Szeletelje fel a paradicsomot, és szórjon meg egy kevés szárított bazsalikommal (ha friss bazsalikomlevele van, ezeket a ventilátoros padlizsán összeillesztésekor összeszedhetjük).
A padlizsánt megmossuk, letöröljük és hosszában kettévágjuk. Tartsa a farkát! Mindegyik felét levágva egy aprítóra helyezzük, és ventilátorok alakjára osztjuk, minél több vékony szeletben, 1 cm alatt. 10 szeletet vágtam. Óvatosan kell vágnunk, hogy a teteje sértetlen maradjon, majd ventilátor-harmonika alakban kinyithatjuk a ventilátort. Jól kihegyezett késre van szükség, hosszú, vékony pengével.
A kissé kinyílt szeleteket jól megsózzuk, és hagyjuk néhány percig, amíg megpuhulnak és kissé lecsöpögnek (szűrőben vagy ferde síkon). Ha megpuhul, sokkal könnyebb rajongói alakot adnunk nekik, és könnyedén egymásra fektetjük a rétegeket, hogy sütés közben ne essenek szét vagy essenek a töltelék.
Rajongó padlizsánrajongók - harmonika a sütőben
Hőálló formát választunk, amelyben meg akarjuk sütni a padlizsánokat, és elkezdjük őket közvetlenül összerakni. Először ecsettel kenje meg a padlizsánszeleteket olívaolajjal. Ezt követően válthat a szelet sonka, sajt és paradicsom (és friss bazsalikom levelek - ha kéznél van). Tényleg úgy néz ki, mint egy harmonika 🙂
Milyen jól néznek ki ezek a rajongói padlizsánok - acoredeon! Alig várom, amíg beérik és pirosra vált! Kézzel nyomja meg a szeleteket (óvatosan) úgy, hogy az egyik oldalra billenjen (ne merőlegesen álljon a forma aljára).
A padlizsán panírozása után megszórjuk bazsalikomos ízű olívaolajjal. Ha nincs ízesített olaja, akkor a paradicsomot megszórhatja bazsalikommal töltés előtt.
Süss padlizsán rajongókat - harmonika a sütőben
Ezeket a panírozott padlizsánokat - harmonikát 180 ° C-on (előmelegített sütőben) 40 percig sütjük hőálló edényben. Nem tudom leírni neked, milyen ízek vannak a konyhában! Ennyi, megsültek!
A sajt megolvadt és megkötötte a többi alkatrészt. A padlizsánszeletek szélén vörösesek, belül krémesek. Fantasztikus aromájuk van a sonkaszeletekből is!
Tálalás előtt megszórhatunk egy kevés olívaolajjal, és megszórhatunk egy kevés finoman reszelt parmezánnal. Melegen ettük őket friss házi kenyérrel és a frissítő joghurtos szósz fokhagymával.
Rajongói padlizsán - harmonika - a nyári ételek csodája. Nagyon finomak és hidegek, szobahőmérsékleten. Próbáld ki őket!
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane