Padlizsántekercs ricottával - MGC Prévention Santé

ricottával

Tavaszi

Nyár

Hozzávalók

6 fő részére:

  • 3 kis kemény padlizsán
  • 250 g ricotta
  • 1 kis üveg szárított paradicsom olajban
  • 1 csomó friss menta (vagy bazsalikom ízlés szerint)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só bors

Készítmény

  • Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat. Vágja le a végét, majd vágja a padlizsánt kb 5 mm-es szeletekre.
  • Sütjük meg egy serpenyőben kevés olívaolajjal, forgassuk őket, amíg át nem válnak.
  • Mossa meg a mentát, szárítsa meg és apróra vágja.
  • Jól lecsepegtetjük a napon szárított paradicsomot, és durván feldaraboljuk késsel.
  • Egy tálban keverje össze a ricottát, az apróra vágott mentát és a napon szárított paradicsomot egy villával. Só (enyhén) és bors. Fenntartjuk a hűtőben.
  • Miután a padlizsán megfőtt, tegye papírtörlőre, majd egy tányérra.
  • Mindegyik szeletre tegyen egy kanál ricotta keveréket, majd tekerje magára a szeletet, és tartsa a tekercset egy fa szedővel.
  • Azonnal tálaljuk.

Változatokat is készíthet, például úgy, hogy a ricottát friss kecskesajttal helyettesíti, ha fél szelet füstölt sonkát vagy szalonnát ad a tekercséhez vagy akár apró darabokban a paprikához.

MGC Prevention táplálkozási elemzés

Hozzájárulások a következőhöz:
egy adag		 RNJ% -a
Kalória (kcal) 199 10%
Fehérjék (g) 9. 17%
Szénhidrátok (g) 10. 4%
Zsír (g) 12. 18%