Paella tenger gyümölcseivel; Evelina; s Étel

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

A tenger gyümölcseivel készült Paella (Marisco) hagyományos spanyol étel. Sok paella recept létezik, de amit ma javaslok, az a lehető legközelebb áll az eredetihez. Ez egy egészséges és könnyű étel, amelyet gyorsan elkészítenek, és ízét tekintve nem fejezhető ki szavakkal. Személy szerint imádom a spanyol konyhát, és alig várom, hogy kipróbáljak egy új ételt erről a területről, amikor csak lehetőségem nyílik rá. Paella nagyon jól passzol egy nagyon hideg fehérborhoz vagy sangriához.

Paella hozzávalók tenger gyümölcseivel:

1 paprika;
egy paradicsom;
egy hagyma;
250 g baba tintahal;
14 garnélarák;
300 g rizs;
4 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál olívaolaj;
150 g borsó;
150 g zöldbab;
300 g kagyló;
12 g sáfrány;
só, bors;

Paella elkészítése tenger gyümölcseivel - videó recept:

Gondoskodunk a kagylókról - ezeket élve, zacskóban adják el, és vigyáznunk kell, hogy ne érezzük a korhadás szagát, és ha nyitottak és nem állnak közel az érintéshez, eldobjuk őket, mert halottak. 15 percig hideg vízben hagyjuk őket, kihúzzuk a héjból kijövő szálakat, és hideg vízfolyás alatt, ecsettel jól megmossuk őket a homok és egyéb szennyeződések eltávolítása érdekében.

Vágja a paprikát csíkokra, paradicsomra, hagymára, tintahalra és fokhagymakockára.

Egy nagy serpenyőbe vagy speciális paella serpenyőbe tegyen 3 evőkanál olívaolajat, paprikát és hagymát, hagyja kb. 5 percig keményedni, időnként megkeverve. Adja hozzá a paradicsomot, a tintahalat, hagyja megkeményedni körülbelül 5 percig. Ezután hozzáadjuk a borsót, a zöldbabot kb. 7 percig, időnként megkeverve. 7 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát, sáfrányt, sót és borsot, rizst és körülbelül 900 ml vizet. Tegye a garnélarákot és főzze körülbelül 20 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő.

Tegyen 2 liter vizet egy fazékba, és forralja fel a kagylókat. Miután a víz forrni kezd, a kagylók kinyílnak (legfeljebb 15 percig tartanak). A hermetikusan lezártakat nem fogyasztják el! Miután a kagyló felforrt, tegye a serpenyőbe.