Pains au chocolat (csokoládé) ricardo

Hozzávalók

A tepsit kibéleljük szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsa ki a tésztát egy 48 x 25 cm (19 x 10 in) és 5 mm (1/4 in) vastag téglalapra. Enyhén vágja le az oldalakat, hogy egyenletes legyen. Ezután vágja a tésztát 8 egyenlő téglalapra, 25 x 6 cm-re (10 x 2 1/2 hüvelyk).
Osszuk szét a csokoládét úgy, hogy a rövidebb oldalon lévő tészta négyszögének szélétől 2,5 cm-re (1 hüvelykre) egy első sort, majd az ugyanazon az oldalon lévő peremtől 5 cm-re (2 hüvelyk) egy másik sort képezünk. Hajtsa be a tészta végét, hogy ellepje az első csokoládé sort, majd hajtsa be ismét 4 fordulatot. Helyezze a zsemléket zárt oldalával lefelé a tepsire, egymástól elosztva. Fedje le műanyag burkolattal. Hagyjuk 1 órán át szobahőmérsékleten kelni, vagy amíg a tészta megduplázódik.
Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).

Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót egy villával. Ecsettel óvatosan és teljesen ecsetelje a tésztát az aranyozással.
Süssük 25 percig, vagy amíg a fájdalom au chocolat aranybarna lesz. Hagyja kihűlni az állványon.