Pakolások - glutén- és cukormentes; Végre cukormentes!
Szerintem a pakolások jók. Szeretem, amikor az összes jó hozzávalót csak tortillába tudom csomagolni, és erősen megharapni. És szerintem még jobb, ha a pakolások gluténmentesek!
Sajnos nem igazán szeretem a legtöbb pakolást, amelyet a boltban találok. Vagy fehér búzalisztből készülnek, vagy annyi adalékot tartalmaznak, hogy én sem szeretném megvenni őket.
Valószínűleg emlékszel: A tápanyagokban gazdag és gluténmentes olyan pozitívan támogatja az alacsony cukortartalmú étrendet, hogy nincs szükség fizikailag indukált cukoréhségre.
Tehát az egyetlen esély: tedd magad!
Petra Scott Nutrition Refined oldalán találtam négy receptet, amelyek nagyon tetszenek. Az első kukoricalisztből, a második mandula lisztből, a harmadik lenmagból készül, és a kedvenc receptem a kókuszliszt. És pontosan ezzel szeretnék megismertetni benneteket itt.
A recept
Ezek a pakolások különbözőek. Táplálóak és nagyon tartalmasak. Glutén- és cukormentesek, vegánok, valamint paleo és alacsony szénhidráttartalmú étrendre is alkalmasak. De csak mellesleg. Ami a legfontosabb, hogy viszonylag könnyen elkészíthetők, nagyon jó ízűek, csodálatosan puhák és sokat lehet beléjük csomagolni.
A kész tortillákat a hűtőszekrényben - vagy még jobb a fagyasztó rekeszben, papírként elválasztóként - tarthatjuk, és ott türelmesen várjuk a "vészhelyzetet", ha a dolgokat gyorsan el kell végezni.
A visszaesés elleni védelem érdekében továbbra is a legjobb intézkedéseket alkalmazzák: jó előkészítés és ízlésesen feltöltött hűtőszekrény. Mivel éhes és stresszes, akkor nagy valószínűséggel előnytelenül dönt.
Gluténmentes pakolások
5 tortillához
- kb 60g kókuszliszt
- 2 evőkanál psyllium héja
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál tartár sütőpor
- 1 teáskanál természetes só *
- kb. 240 ml meleg víz
* 1 teáskanál só nekem túl sok, 1/2 teáskanál nekem elég. Egyébként nem szoktam kevés sót.
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és a meleg vizet. Kanállal vagy spatulával mindent jól összekeverünk, majd a tésztát a kezével kb. Egy percig gyúrjuk.
A tésztának nedvesnek kell lennie, és gyúráskor puhábbá és kissé szárazabbá kell válnia. Ha a tészta túl ragacsos, egyszerűen gyúrjon bele még néhány psyllium héjat. A tészta a végén már nem ragaszkodhat a kezéhez. Csak nedves, puha és kissé rugalmas legyen. Ezután letakarva 10 percig pihentetjük.
Osszuk négy egyenlő részre, és tekerjünk egy kis labdát. Ezután tegye két lap sütőpapír közé, és nyomja le laposan. Ezután vékonyra nyújtsa ki.
Időnként előveszem a tésztát a papírról, és újra felteszem, mivel a sütőpapír gyorsan ráncosodik.
Vágjon ki egy kerek formát (kb. 20 cm), vagy tegyen egy tányért a tésztára, és késsel vágja körbe.
Szeretek egy rugóforma serpenyő szélét használni, és csak úgy kivágni a köröket, mint egy nagy süti.
Alakítsa a négy tortilla vágott széleit egy ötödik golyóvá.
És most meg kell sütni a tortillákat.
Ennek legjobb módja az öntöttvas serpenyő felmelegítése - bevonattal is lehetséges - közepes lángon. Nem túl forró, mivel a tortillákban található olívaolaj gyorsan megég.
Ezután adjunk hozzá egy kevés kókuszolajat a serpenyőbe, és egyenletesen kenjük el egy papír konyharuhával. Ezután adjunk hozzá egy tortillát.
Süssük 2-3 percig, és gondosan figyeljük az egyik oldalát, hogy nem jön-e le az aljáról. Ezután hámozzuk le és sütjük újra a másik oldalon.
Kókuszlisztből készült gluténmentes pakolások
A mandulaliszt tortillákkal ellentétben a kókuszlisztből készültek nem keményednek meg olyan gyorsan.
Mandulaliszt tortilla, ha túl sokáig volt a serpenyőben.
És akkor jön a nagy rész: a töltelék!
Töltöm a tortillákat az összes apróra vágott zöldséggel, hajtásokkal, sült zöldségekkel, salátákkal, gabonákkal, gyógynövényekkel és mártogatósokkal vagy öntetekkel. Bármi, amit a hűtőben találok, potenciálisan csomagolásba kerülhet.
Mint mondtam, a tortillák néhány napig hűtőszekrényben maradnak, vagy lefagyaszthatja őket egy darab papírral (a sütőpapírral).
Egyszerűen bemelegítsen és finoman töltse fel étkezés előtt.
Ezek a mandulás pakolások.
A mandulás tortillák gyakran kissé túl kemények nekem, ezért inkább a kókuszos tortillákat készítem. Különböző fűszereket is adhat a tésztához, hogy az eredmény egy kicsit kiadósabb legyen. Egyébként nem hiszem, hogy túlságosan kókuszos ízűek lennének, de nem tudom, hogy valaki, aki ellenzi a kókuszdiót, szintén ezen a véleményen lenne. 😉
Videók
A produkcióról egyébként videókat is meg lehet nézni. Petra Scott YouTube-csatornáját mindig érdemes meglátogatni. Ilyen gyönyörű videók, és végül férje, Tanner minden alkalommal értékeli az ételt. Szerintem nagyon jó, és örülök minden új videónak.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet