Palacsinta kefir görbével
Zamatos és finom ízű, palacsinta kefiren - kiváló reggeli lehetőség, tápláló snack és csodálatos kiegészítő az otthoni teaitalokhoz.
összetevők
Szóda - 0,5–1 teáskanál. (nincs dia)
Növényi olaj - sütéshez
A főzési folyamat
Palacsinta - igénytelen a főzésben és a kényelmes házi ételek. Receptek az elkészítésükre elég sok, de ma szeretném megosztani veletek az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget - készítsen finom, buja palacsintát kefirrel.
E recept szerint a palacsintákat könnyen és meglehetősen gyorsan főzik, puhák, porózusak és nagyon szellősek. Ilyen vörös, arany palacsinta és ízű palacsinta - kiváló lehetőség reggelire, tápláló snackre és csodálatos kiegészítő az otthoni teaitalokra. Próbáld ki!
Készítse elő az összetevőket a listáról.
Mérjük meg a kefirt, és alkalmanként megkeverve majdnem felforraljuk.
A palacsinta egyik "titka" a 2,5% vagy annál nagyobb zsírtartalmú kefir használata. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy nem készíthet palacsintát sovány joghurtból. Úgy tűnik, hogy a "kövér" joghurtból mindig csodálatosabbak és finomabbak lesznek.
Forró joghurtban adjunk hozzá tojást, kevés cukrot és egy csipet sót. Mindent alaposan keverjen össze, amíg homogén keveréket nem kap. Az összetevőket nem szükséges ostorozni, mivel az ebben a receptben szereplő palacsinták duzzanata nem a tojástól függ.
Egy másik népszerű bölcsesség: ne adjon túl sok cukrot a tésztához. A palacsintában lévő túlzott cukornak köszönhető, hogy gyorsan kiég, anélkül, hogy lenne ideje rendesen sütni benne.
Búzaliszt öntése után. Készítsen egy kis barázdát a liszt közepén, és adjon hozzá tojás és joghurt keveréket. Mindent alaposan keverjen össze, próbálva az alkatrészeket egy irányba keverni - az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétes irányba.
Úgy tűnik, hogy a felkészülésnek ez az árnyalata a babona kategóriájába tartozik, de nem így van. A komponenseket kaotikusan keverjük, bár nem kifejezetten, de enyhén felverjük a tésztát. Kis légbuborékok jelennek meg benne, textúrája heterogénebbé válik. Ugyanabba az irányba haladva finomabban keveri az összetevőket, és a tészta simábbá és fényesebbé válik.
Nagyon vastag tésztát kell kapnia. Ezt a tésztát nem öntik, hanem enyhén a kanálon marad, majd lassan lefolyik. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, amíg a tészta kívánt állaga el nem ér.
A kész tésztában fokozatosan, kevergetve adjon hozzá szódát. Ismét mindent jól összekeverünk, és hagyjuk 10-15 percig forralni.
Ezt követően ne keverje össze a tésztát, hanem óvatosan válassza szét a kanalat kis adagokra, és hagyja előmelegített növényi olajban. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Annak érdekében, hogy a palacsinta gyorsabban és jobban megsüljön, a sütés első néhány percében a serpenyőt fedővel lefedhetjük.
Amikor a tészta tészta a felületén átlátszatlan és kissé megkeményedik, fordítsa meg a palacsintát a másik oldalon, és fedetlenül néhány percig forralja, amíg meg nem pirul.
Helyezze a kész palacsintákat néhány másodpercre papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon, majd tálalja.
Finom palacsinta a kefiren készen áll! Jó étvágyat kívánunk!