Palacsinta Olyan finom és olyan egyszerű!

Friss palacsinta: tökéletes egy családi reggelihez.

Az édestől a kiadósig vagy az ünnepiig: ezekkel a tippekkel pillanatok alatt palacsintája apró remekművé válik.

Akár palacsintaként Franciaországban, akár palacsintaként Amerikában, akár bliniként Oroszországban - az egész világ szereti a palacsintát reggelire. Legtöbbször magasak és vékonyak, de az USA-ban meglehetősen kicsiek, vastagok és bolyhosak, és különösen népszerűek reggelire. Az oroszok szívesen töltik fel darált hússal, a franciák pedig feltalálták a világhírű Crêpe Suzette-t (ejtsd: Süssett).

Fehérjében gazdag alternatíva búzaliszt nélkül: palacsinta mandulaliszttel

Gyakran a palacsintatészta különbözik a felhasznált összetevőktől, néha több lisztet adnak hozzá, néha máskor, néha több tojást vagy tejet. De megkönnyítheti magának, ragaszkodhat egy alaprecepthez, majd kreatívan módosíthatja a palacsintát. Pillanatok alatt kész és olyan sokoldalú! Itt megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

Palacsintatészta alaprecept

Hozzávalók:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

150 gramm liszt
250 ml tej
2 tojás
só
Olaj vagy vaj sütéshez

Hogyan kell csinálni:

A lisztet egy csipet sóval tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a tejet, és habverővel simára keverjük. Ezután keverje a tojásokat a tésztába, amíg a tészta egyenletes állagú nem lesz. Ezután hagyja a tésztát 20 percig pihenni.
Hevítsen olajat vagy vajat egy tapadásmentes serpenyőben, és vékonyan töltse meg az alapot tésztával, és enyhe tűzön sütje meg. Amikor a széle aranybarna, fordítsa meg a palacsintákat és fejezze be a sütést.

Természetesen ezek a palacsinták is csak ilyen ízűek, kevés fahéjjal és cukorral, lekvárral vagy egy nagy kanál almaszószsal. Néhány extra lépéssel remek palacsintás különlegességeket varázsolhatsz, amelyek garantáltan meglepik családodat.

Palacsinta áfonyával
Az Egyesült Államokban a palacsintát palacsintának hívják, sűrűbb és bolyhosabb, mint a német palacsinta. A palacsinta nagyon egyszerűen működik: csak egy teáskanál sütőport kell hozzáadni az alaprecept tésztájához, és ez szépen meg fog emelkedni. A palacsinta még jobb lesz, ha a tojásokat is elválasztja, a tojásfehérjét keményre veri, majd óvatosan a tésztába hajtja.

Amíg a palacsinta első oldala süt a serpenyőben, egyszerűen szórjon a tetejére néhány friss áfonyát. Csak ezután fordítsa meg a palacsintákat, és süsse a második oldalát aranysárgára. A kész palacsintára hagyományosan juharszirupot öntenek. De használhat csak mézet is.

Kiadós gyógynövényes palacsinta
Tényleg elengedheti a gőzt palacsintával, aromás gyógynövényekkel. Csak annyit kell tennie, hogy a friss, apróra vágott gyógynövényeket a tésztába keverjük, majd a serpenyőben megsütjük. A kapros palacsinta, például füstölt lazac, remek kombinációt eredményez. Ehhez kenjen egy evőkanál krémet vagy tejfölt a kész kapros palacsintára, és töltsön rá néhány szelet füstölt lazacot. Tekerje fel, majd vágja keresztbe darabokra a tekercset. Nagyon jól néz ki, és hideg is!

Vagy próbáljon ki egy mediterrán palacsintaváltozatot zsályával és szalonnával: először a serpenyőben süsse meg a szalonnát ropogósra. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott zsályát, és hagyjuk rövid ideig sütni. Ezután egyszerűen tegye a palacsintatésztát a serpenyőbe, és fejezze be a sütést az alaprecept szerint. Sült csirkemell is jól passzol a villásreggelihez.

Hagyja, hogy kreativitása átvegye az elmét és a testet! Az újhagyma és a gomba is jól passzol egymáshoz. Vagy mit szólnál a rozmaringhoz és a főtt sonkához?

Édes és francia: narancsos palacsinta
A híres és eredeti francia Crêpe Suzette valójában meglehetősen bonyolult és flambírozott. De ez is könnyebb és ugyanolyan jó az íze. Ehhez süsse meg a palacsintákat az alaprecept szerint.

Egy további serpenyőben habosítson fel két evőkanál vajat, majd adjon hozzá két evőkanál cukrot, egy kis narancslevet és - ha van - néhány szelet mandulát, és hagyja rövid ideig forrni. A végén két narancsból készült narancsfilé és vasárnaponként egy lövés narancslikőr (rum is működik). Öntse a meleg gyümölcsöket a meleg palacsintákra az alaplével együtt, kész!

Bőséges blini darált hús töltelékkel

Oroszországban a palacsintákat gyakran darált hússal töltik meg, és blininek hívják. Az eredeti azonban élesztőből és hajdina lisztből készül. Az alapreceptünk alapján készített palacsinták egyszerűbbek és ugyanolyan jól használhatók. Most már csak annyit kell tennie, hogy a darált húst vöröshagymával egy további serpenyőben felszaggatja és ízlés szerint ízesíti. Ezután tegye a darált darabot a kész palacsinta közepére, majd hajtsa be, mint egy borítékot. Elkészítheti a blinit is, majd tálalás előtt újra feltépheti.

Végül egy tipp ünnepi alkalmakra: Ha mini palacsintaként sütjük a tésztát, hozzáadunk egy tejfölös tejfölt és végül vörös pisztráng kaviárt, akkor az ünnepi villásreggelihez különlegesen elegáns változatunk van.

További finom reggeli ötleteket talál a témánk oldalán.