Palacsinta spenóttal és sült ricottával; Önterjesztés, BLW
Ez a spenótos és sült ricottás palacsinták receptje ideális csecsemőknek és gyermekeknek, és egy igaz történet ihlette.
Nagy tésztarajongók vagyunk, minden formában és méretben. Idővel kipróbáltuk mindet, spagettit, penne-t, raviolit, beleértve a híres cannelloni-t (néhány nagy csöves tészta).
Végül pontosan elkészítettem ezt a receptet. A tésztát ricottával és spenóttal töltöttem meg, paradicsommártással lefedtem és a sütőben megsütöttem.
Noha finomak lettek, el kell ismernem, hogy zavart, hogy a tészta csöveket megtöltöttem spenót és sajt keverékkel. Nehezen tudtam a tölteléket tolni anélkül, hogy a tésztacsöveket elszakítottam volna, vagy teljesen beszennyeződtem volna, pedig a speciális táskát használtam a töltéshez.
És nem is sikerült bevonni a kicsi az egész folyamatba, mivel elképzeltem, hogy vicces lesz.
Mivel nálunk nagyon sikeres recept volt, nem adtuk fel könnyen. Legalább 2-3 alkalommal kipróbáltam a receptet, és minden alkalommal ugyanazt szenvedtem. Szóval, azt mondtam, hogy van egy egyszerűbb lehetőség.
Az ötletet anyósom adta, látván engem egyszer, miközben küzdöttem. Megkérdezte, miért nem használok palacsintát tészta helyett.
Őszintén szólva könnyebben tölthetők, nem törnek össze, előre elkészíthetők stb. A megsült és lehűtött palacsintákat hűtőszekrényben tárolhatjuk, 3 napig ételfóliával letakarva.
Egy ideig elfelejtettem javaslatát, de egy nap délben, amikor a tegnap esti palacsinta maradt a hűtőben, és sajnáltam, hogy kidobtam őket (és a hidegek nem voltak olyan jók), azt mondtam:
"Töltsük meg spenóttal és ricottával, és tegyük a sütőbe egy kis paradicsomszószsal".
Tehát, amikor legközelebb palacsintát készít, készíthet néhány extra tésztát, másnap pedig újrahasznosíthatja, és valami szupergyors és finom dologgá változtathatja őket.
Vagy egyszerűen készíthet palacsintát kizárólag ehhez a recepthez.
A spenót helyettesíthető csalival vagy csalánnal, és azok is fogyaszthatják, akik nem tolerálják a glutént vagy a laktózt, helyettesítve a lisztet gluténmentes, a tejet növényi és a ricottát tofuval.
Ha a sütőben spenótos és ricottás palacsintákra is szeretné elkészíteni ezt a receptet, az alábbiakban találja meg az összes követendő összetevőt és lépést.