Paleo burgonyagratin

Ez vendégszerzőnk, Fischer Ágnes receptje.

Aki ezt nem tudja, valami igazán kiadósra vágyik, de nem akarja a vízbe dobni Paleót. Imádom a krumplisültet, de a szokásos recept tejszínnel van, és ez nem éppen paleo. Kísérleteztem egy kicsit, és a legjobb paleo-alapú gratin kókusztejjel készült.

Megjegyzés a Paleo360.de-től: Mielőtt bekövetkezne a nagy felháborodás: „De a burgonya nem paleo!”, Olvassa el ezt a cikket az étrendünkről. Akkor maga döntheti el, akar-e krumplit enni vagy sem.:-)

Klasszikus, egyszerű, finom: Paleo burgonya gratin

A recept: Paleo burgonyagratin

összetevők

2500 g burgonya (nyers)
250 ml kókusztej
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
4 ág friss kakukkfű
2 evőkanál reszelt parmezán (opcionális)
1 csipet só és bors

Konyhai kiegészítők

készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (felső és alsó hő)
Hámozzuk meg a burgonyát és tegyük egy tálba vízzel, nehogy megbarnuljon és friss maradjon.
Finoman aprítsa fel a fokhagymát, és tegye össze a kókusztejjel egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben, amíg felforr, majd óvatosan párolja 2 percig.
Közben a burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Ez egy repülővel működik a legjobban
Vegyük le a tűzről a kókusztejet, és sózzuk, borsozzuk
Most hozzáadjuk a burgonyaszeleteket és a kakukkfű ágakat a kókusztejhez, és mindent jól összekeverünk
Kenje meg a gratin edényt az olívaolajjal (vagy bélelje ki sütőpapírral), adja hozzá a Paleo burgonya gratin keveréket, és kanállal nyomja le mindent.
Aki jól áll a parmezánnal, most megszórhatja a parmezánt - de mint mondtam, nem kötelező
Most takarja le a gratin edényt alufóliával, tegye a sütőbe és 45-50 percig sütje
45-50 perc elteltével távolítsa el az alufóliát, és további 10 percig sütje
Most vegye ki a sütőrácsot a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és tálalja a paleo burgonya gratint. Tálaláskor kérjük, vegye ki a kakukkfű ágakat

Illik

A tippünk

Ha egy kicsit kiadósabbnak tetszik a Paleo krumplisütő, megpiríthat egy kis szalonnát a serpenyőben, és az utolsó 10 percre ráhelyezheti a gratinra, és megsütheti vele.

A Paleo Burgonya Gratin íze is jó hideg, így ha marad valami, másnap befejezheti az evést.

(Olívaolaj helyett sütőpapír is használható - csak béleld vele az alakot)

A krumplis gratin ízlik! ... és nem kókuszos.

Sok embernek azonnal eszébe jut a kókusztej kókuszos íze, és sokakat ismerek, akik túl erősnek tartják. 200 fokos sütéssel megtapasztaltam, hogy az íze ugyanolyan jó, mint a múlté. Ez azt jelenti, hogy a Paleo krumplisütés íze majdnem pontosan ugyanaz, mintha normál krémmel készítené - a gratin pedig mindig kiemelkedő esemény a vacsorán vagy a grillpartikon.

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.

Írta: Ágnes

Beszéljen velünk

25 megjegyzés

Nem tudom, miért nyaggatsz ennyire ... A tehetség hiánya a főzéshez.

Néhány perc alatt kifehérítettem a burgonyát, mire összekevertem kókusztejjel (gombával és póréhagymával). 50 perc a sütőben ... fogyasztásra kész!

Vers volt!:)) köszi a receptet!

Szia !
Gyakran megfordulok ezen az oldalon, hogy a szakácskönyvekben szereplő ételek mellett új ötleteket szerezzek.
Július óta többé-kevésbé Paleot eszem. Természetesen nehéz, ha meghívnak, ezért „többé-kevésbé”.
Amikor magam főzök, mindig ügyelek arra, hogy minden Paleo-kompatibilis legyen. Azt azonban mostanáig nem értettem, miért használják újra a receptben a „normális” burgonyát. Azt hittem, hogy nem paleo és édesburgonya a szürke területen ... Tudna nekem valaki mondani valamit?
Nagyon szépen köszönjük:-)

örülünk, hogy Paleo utat talált az életedben!
A burgonyáról szóló nézetünket itt találja:
https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/vierjahrepaleoernaehrung/

Gabriele: köszönöm! Végül valaki, aki komolyan veszi a témát ... Még ha időnként megkérdőjelezem is az egészségügyi központ oldalát, a mikrohullámú sütő témája nagyon fontos. Miért érdemes egészséges, fenntartható, organikus terméket vásárolni, ha a mikrohullámú sütőben mindent elpusztít, ami jó, és ezen felül változtatja meg?!
Szerintem is szégyen, hogy sok receptet mikrohullámmal állítanak be ... És vannak folyamatos oldalak, beszámolók a témáról ...

Imádta a gratint. Édesköményt és sárgarépát is tettem hozzá, mert nem volt annyi krumplim - csodálatos volt!

Szia,
A receptet édesburgonyával készítettem, és 1 teáskanál vörös curry pasztát adtam a kókusztejhez ... kihagytam a kakukkfüvet ... szuper finom volt ...

Üdvözlet mindenkinek, a gratin ötlete nem rossz, de hogy a krumpli elkészüljön a végén, sütés előtt 3 percig forrázni kell a burgonyaszeleteket. Finomra vágott borssal elkeverve még jobban ízlik.
Jó étvágyat

Kicsit nehéz egy burgonya gratint „paleónak” nevezni.
A burgonya abszolút nem paleo.
Legalább elvárt édesburgonya.

A napokban főztem, és sajnos a mennyiségi információ nekem egyáltalán nem működött. 2,5 kg burgonyával csak 250 ml folyadékot? A sütőben töltött (meghosszabbított) főzési idő után a burgonya még mindig nyers volt, és az étel ehetetlen volt:-(

Nagyon jó recept.
Csak egy kicsit több kókusztejet vettem, ami még szaftosabbá tette.
Nagyon jó ízű volt.

Szerintem nagyon jó, hogy mer egy burgonyareceptet publikálni „igazi” burgonyával! (Azt hiszem, ez az első, igaz?) Ez is nagyon finomnak tűnik - Nagyon várom a kókusztejjel való kombinációt:-)

Szenvedélyes hobbi szakács vagyok, és 4 hónappal ezelőtt váltottam a Paleóra. Csak megerősíteni tudom, hogy forraláskor a kókusztej elveszíti „kókuszízét”. Azóta a kókusztejet a tejszín „helyettesítőjeként” használom, remekül működik ...

Újra és újra elolvastam, hogy a receptekben vagy alumínium fóliát, vagy mikrohullámú sütőt használnak.
Mindkettő nem jár Paleo-val (akkor sem volt ilyen), és ez valahogy káros az egészségre.

Itt két link olvasható

Kedves Gabriele,
Köszönöm megjegyzését, és semmilyen módon nem akarom vitatni a véleményét.
Szeretném azonban megjegyezni, hogy az Ön által megnevezett webhely nem az első választás, ha komoly és hiteles információkról van szó. Nem akarom tagadni, hogy ez valóban bizonyított tényekről lehet szó.

Az „alumínium” és a „mikrohullámok” azonban olyan témák, amelyekkel a kattintások nagyon jól generálhatók, és általában csak felesleges pánikot okoznak.

Mint mondtam, nem azt mondom, hogy ne aggódjon miatta, biztosan ne őrüljön meg rajta.

Szia,
Érdekelne, hogy az Ön által megnevezett webhely miért nem az első választás, ha megbízható és hiteles információkról van szó.

Mivel gyakran többet tudok meg ott, nagyon érdekesnek találom az információit ...

Köszönöm a választ, üdvözletet
Birgit

most, miután Birgit is mond valamit erről, válaszolok neked. Először azt akartam hagyni, hogy "ez az én véleményem és ez a véleményed".
Az alumínium és a mikrohullámok ellen szóló cikkeket és információkat egyáltalán nem tartom pániknak. Véleményem szerint információ arról, hogy melyiken érdemes nagyon elgondolkodni, még akkor is, ha a Paleo helyes, és ha figyelmen kívül akarja hagyni az egészséget károsító szempontokat, akkor az alumínium és a mikrohullámú sütő egyszerűen nem felel meg a Paleo-nak. Ami az „Egészségügyi Központ” oldalt illeti, szeretném tudni, miért értette tudat alatt, hogy az ezen az oldalon található információk nem hitelesek és komolyak.

Kedves Gabriele,
Mátyással kell együtt mennem
Táplálkozási szakemberként újra és újra találkozom ezzel a weboldallal, és inkább más oldalakat ajánlok, mert sajnos sok információ nem teljesen hiteles és megbízható.
Minden jót Nina

Szerintem olyan, mint minden - nem minden felel meg mindenkinek, és minden orvosnak, terapeutának vagy táplálkozási szakembernek más a véleménye vagy hozzáállása egy témához. Mindenkinek találnia kell valamit magának, amit kezelni tud, és úgy gondolja, hogy a számára megfelelő.

Óh ne! Számítógép! És internet! Egyáltalán nem paleo, akkor sem volt náluk.

Pontosan, vagy konyhai eszközök vagy gépek, nagyon őrült ördög cuccok ! ayayyy: @)

Finomnak hangzik, de kipróbálom az édesburgonyát.

Tehát petrezselyemgyökeret vennék burgonya helyett. Ez jobban illeszkedik a KH mérlegébe. A burgonya KH-ját kritikusabbnak látom, mint a gratin krémjét.

Burgonya, tej, sajt… de a lényeg, hogy Paleót írjak róla ... tststs.

Daniel, hol olvasol valamit a tejről? Az, hogy a parmezán opcionális és elhagyható, szintén egyértelműen meg van határozva.
A tej/tejtermékek nem kötelezőek a paleo étrendben. Ha jól tolerálod őket, akkor rajtad áll, hogy fogyasztod-e őket, vagy sem.
Ha tejtermékeket választ, azoknak frisseknek és legeltetett teheneknek kell lenniük.
Valószínűleg a jövőben részletesebben olvassa el az ezen az oldalon található számos cikket és receptet, mielőtt hozzászólna a cikkekhez ...