Paleo csokoládé puding (glutén-, laktóz-, cukormentes) (videó)
A csokoládé puding glutén-, laktóz- és cukormentes (és vegán) is elkészíthető. Ebben a videóban megmutatom, hogyan kell csinálni. Éppen megfelelő a természetes, édes finomságok minden rajongójának, a kőkori étrend (paleo diéta) követői, de a vegetáriánusok és még a vegánok számára is. Ízletes és gyorsan elkészíthető.
A kakaóhegyek (és a jó kakaópor) szintén kaphatók az Ur ízforrásokból.
23 gondolat: „Urgeschmack-TV 121. epizód: Csokoládé puding glutén, cukor és tej nélkül”
Két banán receptben azt mondod, hogy nincs benne cukor. Talán túl kicsinyes vagyok hozzád, de a banán cukrot is tartalmaz. Kínos lehet, ha minden alkalommal nem kell * további * vagy nem * finomított cukrot mondania, de ez segítene az általános műveltségben, sok olvasója van. Nagyon sok „cukor” van. A szacharózon természetesen főleg szacharózt értenek, de a tudományban sok más szénhidrátot is. Egyszer beírtam a webhelyére a „cukor” keresési kifejezést, és sok minden megtalálható - de ez nem változtat azon a tényen, hogy ez csak egy általános kifejezés, és mindig pontosan meg kell mondania, hogy melyik cukorra gondol, főleg, ha úgy ért, mint te hogy vannak különbségek.
Egyértelmű. Azonban még a hús is tartalmaz cukrot (ribózt). Tehát értelmetlen lenne megemlíteni minden ételnél. Nem gondolod?
Nos, talán azért ütköztem bele, mert valahogy hangsúlyozták, hogy „cukor nélkül” van, de a receptekben minden bizonnyal a banánt használták édesítőszerként. Ami természetesen csak azért lehetséges, mert cukrot tartalmaz, amelyet egyértelműen megkóstolhat.
Értelmetlen lenne minden cukrot megemlíteni? Ez csak a kontextustól és a szándéktól függ, gyakran nagyon részletesen és szinte tudományosan elmagyarázza. Tehát előfordulhat, hogy nekem csak „szelektívnek” tűnt, hogy itt nem említette a banánból származó cukrot.
Természetesen az édesítés kíméletesebb és gazdaságosabb módja, szemben néhány kanál cukorral.
Nagyon finomnak tűnik. Ugyanakkor zavart vagyok: nem tartalmaz kakaóport vagy kakaóhegyeket sem cukrot?
lg
Nem. Nem, ha senki nem dobja be oda előre. A tiszta kakaópor nem tartalmaz mást, csak kakaót. Ugyanez vonatkozik a kakaóhegyekre is.
Ami a nagyon pontos terminológiát illeti: a kakaó természetesen tartalmaz egy kis keményítőt, és még akkor is, ha a keményítő nem édes íze, szigorúan véve a cukor. De általában nem ezt értjük.
Hú, köszönöm a gyors választ!
Természetesen nem keményítőre gondoltam, hanem a „megfelelő” cukorra. Csak meglepődtem, mert a kakaó (ha nem élvezi tisztán) olyan édes íze van (?). Legalábbis én mindig is ezt gondoltam eddig. De amúgy is az élelmiszerek világának újrafelfedezésén vagyok, és jó néhány hibát feltártak. Ezen a ponton hatalmas dicséret és még nagyobb köszönet neked és ennek az oldalnak. Nagyon jó, és arra ösztönöz, hogy ragaszkodjak a cukor- és gabonamentes étrendhez.
Köszönöm, szép, hogy tetszik.
A tiszta kakaó íze nem édes, inkább keserű vagy "összehúzó".
Kakaót akarsz inni? A legtöbb (szinte az összes) por hozzá (beleértve természetesen a Nesquikot is) valójában erősen édesített. Ezért sokan úgy gondolják, hogy a kakaó mindig édes.
Jó szórakozást felfedezni.
Most elkészült 🙂 Nem kaptam sietve több kakaót, hanem csak apróra vágtam a 85% -os csokoládét. Szerintem is működik.
Összességében nagyon könnyű volt, és úgy tűnik, hogy nagyon jó íze van (még nem ettem meg, csak néha-néha ellenőriztem az ízét az elkészítés során).
Kicsit ingerült vagyok ......
Olvastam rólad valahol, hiszek az „Urgesmack für Urgeschmack für Urgeschmack” című könyvben, fontos és helyes szezonálisan és REGIONÁLISEN enni. Egy banánnak a föld felén kell repülnie, mielőtt ránk kerülne, hmmm.
Ennek ellenére a recept finomnak tűnik.
Helló Andrea - köszönöm visszajelzését. Az, hogy a banánnak a föld felén kell-e repülnie, attól függ, hol laksz. Az ősízlést az egész világon elolvassák és megnézik (valóban az), és ezt figyelembe veszem *. Egyébként a banánt a földgömb egynegyede körül hajóval szokták Németországba szállítani. Az én szempontom szerint a regionalitásra való hivatkozás sokkal inkább befogadó, mint kizárólagos. Úgy értem: A legfontosabb elsősorban a regionális áruk elérése, és nem az importárukról való lemondás.
A regionalitás és az importált áruk vonatkozásában: Ha az import csak néhány exkluzív árura korlátozódna, például banánra vagy kókuszdióra, az nem jelentene akkora problémát. Ha azonban az új-zélandi alma (ez a föld fele) vagy az eper Izraelből, akkor a dolgok butává és egészségtelenné válnak (mind gazdaságilag, mind ökológiailag).
* Ezen felül mindenki dönti el, hogy mit és mennyit valósít meg. Nem a vallást hajtom itt.
"Tele vagyok örömmel" =:-))))
A recept finom! Kipróbáltam egy részt banánnal és fél avokádóval. Mindkettő remek!
Nagyon köszönöm!
Webhelye/videói/stb. Nagyon érdekes és informatív. Örülök, hogy ad!
Üdvözlettel
Helló Felix, köszönöm a finom recepteket
Próbálta már valaha az avokádóval és banánnal készült csokoládé pudingot?
Tehát ugyanazok az összetevők, mint a receptben, lágy avokádóval finom kiegészítve
Üdvözlet
Petra
Köszönöm. Már elkészítettem, de sajnos ritkán vannak itt jó avokádók.
Ma kipróbáltam ezt a receptet, és nagyon tetszett, köszönöm! 🙂
Nevezhető ez az étkezés „egészségesnek” (-> nincs cukor = egészséges?!) ?
Nem, a „nincs cukor” nem feltétlenül jelenti az „egészségeset”. Egyébként a kígyóméreg is egészséges lenne - például.
Egészséges ... igen, mondhatnád. A banánban található ásványi anyagok és vitaminok, valamint a kakaópor antioxidánsai pozitívan értékelhetők. De összességében valamit csak relatív értelemben lehet szemlélni, kla. Egészségesebb, mint egy szelet kenyér, egészségesebb, mint egy adag automatikus fagylalt ... egészségesebb, mint a lekvár, egészségesebb, mint egy tészta tányér. Azt hiszem, nagyon jól néz ki ott, ez a desszert.
Nem igazán foglalkozom a desszertekkel, de szerintem a receptjei olyan nagyszerűek, hogy most úgy döntöttem, hogy beszerzem az új könyvét is.