Paleo diéta A kőkorszakban csodanőként étkezni
A legújabb étrendi trend: egyél, mint a barlanglakók
Karcsú a kőkori ételeknek köszönhetően - az új paleo diétával a kilók pillanatok alatt csökkennek. Hogyan működik? Megkértük a szakértőket.
Számos amerikai táplálkozási szakértő esküszik jelenleg a Paleo-elvre, más néven "kőkori diétának". Az ötlet: Csak az kerül a tányérra, amit a barlanglakóknak meg kellett enniük.
Nico Richter, a Paleo szakértője. Michaela Schneiderrel közösen a Paleo360.de élelmiszerblogot vezeti. Fotó: Christian Verlag, Silvio Knezevic
A Paleo360.de címmel Nico Richter vezeti Németország leghíresebb Paleo blogját. Most a 30 éves müncheni nő saját szakácskönyvét indítja el az ételtrendről. "PALEO Power for Life" mottója "Kőkori étrend: fogyj éhség nélkül, fitt legyél és karcsú". Nico Richterrel beszélgettünk az új táplálkozási trendről, elárulja, kinek szól Paleo diéta alkalmas és amit a kőkori konyha személyesen tett vele.
Mi is valójában Paleo?
Amikor "egészséges" étrendet kerestem, hogy az újonnan diagnosztizált rossz vérképemet kontroll alatt tartsam, egy haver mesélt nekem Paleóról, a "kőkori diétáról". 30 napig próbálta ezt a diétát, amely már nagyon népszerű volt az USA-ban, és remekül teljesített. Foglalkoztam a tipikus nyugati étrend ellenkoncepcióját kínáló Paleo mögött meghúzódó tényekkel, és teljes mértékben belemerültem a 30 napba. Az alapgondolat Paleo diéta természetes és feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása hús, hal, tojás, zöldség, gyümölcs és természetes zsírforrás formájában. Ezek biztosítják az emberi szervezet számára az összes fontos tápanyagot, amelyre szükség van az egészséges élethez és a természetes alkalmasság fenntartásához vagy visszaszerzéséhez.
Mit csinál a Paleo Diet nélkül?
Kerüljük az erősen feldolgozott, kémiailag módosított és tápanyag-szegény ipari termékeket. Minden, ami csak a mezőgazdaság és/vagy az iparosítás bevezetése óta létezik: gabona, tejtermékek, hüvelyesek, cukor, magasan feldolgozott növényi zsírok és mesterséges adalékanyagok.
Mi a jó benne?
Kerüli az összes potenciálisan káros "ételt" és ellátja testét az összes fontos tápanyaggal. A Paleo 30 napjának első "tiszta" hete után észreveheti az első pozitív hatásokat. A Paleo segített abban, hogy újra jobban aludjak, elveszítsem a felesleges kilókat (bár mindig sokat sportoltam), az állandó energiaszint fenntartásában (nincs délutáni fáradtság) és javítottam a sportteljesítményemet. De mindenekelőtt a vérértékem (cukor, zsírok stb.) Is jelentősen javult, és visszatért az optimális tartományba. De olvasóink elképesztő sikerekről számolnak be a fogyásban, a súlyos betegségek kezelésében vagy egyszerűen a személyes jólét növekedésében is.
A paleo diéta nem nélkülözi az alapvető tápanyagokat?
Nem, éppen ellenkezőleg. Zsír, fehérjék, egészséges szénhidrátok, rostok, vitaminok, ásványi anyagok - minden elegendő mennyiségben és mennyiségben kapható természetes és feldolgozatlan ételekben. És ha gabona és társai antitestjei nélkül történik, akkor ezeknek a tápanyagoknak a felhasználása a testben még jelentősen javul.
Kinek megfelelő a diéta?
Az étrend változása a Paleo diéta annak van értelme, akinek bizonyos intoleranciák vagy súlyos betegségek miatt nincsenek különösebb korlátozásai. Úgy variálhatja és alakíthatja a Paleót, hogy mindenképpen megvalósítsa céljait. Függetlenül a fogyástól, az izomépítéstől, a teljesítmény növelésétől vagy az életmódbeli betegségek elkerülésétől.
Milyen gyorsan esnek le a fontok?
Ha korlátozza a szénhidrátfogyasztást és rendszeresen sportol, ez általában viszonylag gyors. De még egyszer: A hangsúly nem a rövid távú, néhány kilós fogyáson, hanem a hosszú távú egészségen van. És hidd el, egy bizonyos ponton a font önmagában csökken.
Tegyen kivételeket, amikor eszik?
Igen, persze. A világbajnokság döntőjéhez pizza és sör kerül. De az a jó, hogy ezek a kis "bűnök" az idő nagy részében növelik az egészséges táplálkozás motivációját.
A tipp a vágyakozás ellen?
Először igyon egy pohár vizet, majd gondolkodjon el azon, hogy valóban éhes-e. Ha igen, akkor főtt tojás, néhány dió, kókusz chips vagy egy darab nagyon étcsokoládé.