Paleo diéta - alapelvek, előnyök, ellenjavallatok - Kaila
Paleo diéta (más néven kőkorszaki étrend) modern ételeken alapul, amelyek utánozzák őseink - gazdák, vadászok és gyűjtögetők - élelmiszercsoportjait. A Paleo diéta a legegészségesebb módja annak, hogy karcsú, erős és energikus legyél - állítják szakértők. A biológia, a biokémia, a szemészet, a bőrgyógyászat és sok más tudományterület kutatása szerint a finomított ételek, zsírok és cukor az olyan degeneratív betegségek alapja, mint az elhízás, a rák, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór, a depresszió és a meddőség. A Paleo-étrend nemcsak az idő próbáját teljesítette, hanem a tudományos ellenőrzés szigorúságát is.
Mik a Paleo diéta elvei?
Az alapszabály egyszerű: Szüntesse meg az egészséggel ellentmondó ételeket (gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek), és növelje a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok bevitelét. Mi van az étlapon? Friss gyümölcsök, friss zöldségek, friss hús - vagyis enni, ahogy őseink ettek.
A szakértők nem értenek egyet a Paleo diéta előnyei. "Őseink így ettek, és nem szenvedtek sok olyan krónikus betegségből, mint manapság, de ez nem azt jelenti, hogy az általuk elfogyasztott étel az oka annak, hogy arra a következtetésre jutunk, hogy háromszor hosszabb ideig élünk, mint paleolit őseink, mert gyorséttermet eszünk ”- mondja Dr. Christopher Ochner, a St. John's Hospital kórházának New York-i elhízási táplálkozási kutatóközpontjának munkatársa. Luke és Roosevelt. Egyes szakértők azonban megpróbálták megállapítani, hogy a paleo diéta egészséges-e. A Diabetologia folyóiratban megjelent kis tanulmány megállapította, hogy az étrend javította a vércukorszintet az elmúlt 12 hétben ahhoz a mediterrán étrendhez képest, amely lehetővé tette a gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és olajok használatát, de nehéz megmondani, hogy a kutatók nagyobb tanulmányban ugyanezekre az eredményekre jutna.
Mi az, amit nem szabad?
A Paleo Diet kiválasztása azt jelenti, hogy lemondunk a modern élelmiszerekről, vagyis kerülni kell mindent, ami dobozban, dobozban, edényben vagy táskában van. A kőkorszakban ilyen nincs. Ez azt jelenti, hogy nincsenek gabonafélék (a gabonafélék nagy része glutént tartalmaz - a lakosság nagy része nem tolerálja a glutént és a lektineket - természetes toxinokat), tejterméket, sót vagy hüvelyeseket, például babot, lencsét, szóját - mondja Robb Wolf, a paleo diéta szakértője. A vörösbor tűnik a legközelebb az ősi italhoz, és a méznek kell helyettesítenie a cukrot és a mesterséges édesítőszereket. Ezenkívül a Paleo-étrendnek életmódnak kell lennie, mint több ezer évvel ezelőtt.
Másrészt a szakemberek úgy vélik, hogy őseink nem tehenekre és csirkékre vadásztak, hanem antilopokra, bivalyokra és más, már régen eltűnt állatokra. A felesleges fehérje és szénhidrát fogyasztása vesekárosodást okozhat, és növelheti az oszteoporózis és a szívbetegségek kockázatát. Ehelyett a hüvelyesekből, a teljes kiőrlésű gabonafélékből és a tejtermékekből származó tápanyagok - mindezeket a Paleo diéta tiltja - segíthetnek csökkenteni a csontritkulás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenthetik a vérnyomást - állítják a kutatók. A tejvágás, amely a modern étrend fő kalcium- és D-vitamin-forrása, aggasztó azoknak a nőknek, akik el akarják kerülni az oszteoporózist. Végül, de nem utolsósorban a Paleo diéta kissé drágább lehet, a zsíros marhahúsról a sovány marhahúsra vagy a mogyoróvajról a mandulavajra váltva magasabb költségeket eredményez.