Paleo diéta és Paleo diéta; JARMINO
Ami a táplálkozást illeti, a méregtelenítő kúra mellett az utóbbi hónapokban egyre gyakrabban használják a paleo diéta kifejezést.
Mi a Paleo diéta?
A paleo a paleolitikum, a paleolitikum és a paleo-diéta vagy paleo-diéta kifejezés azt jelenti, hogy csak olyan ételeket fogyasztunk, amelyek már az őseink rendelkezésére álltak. A trend az USA-ból származik, ahol sok hollywoodi sztár esküszik a Paleo-étrendre. A paleo étrendben csak "valódi" ételek engedélyezettek, amelyek tisztán természetesek, és formájukban már a kőkorszakban is jelen voltak, például a csontleves. Ez mindenekelőtt az iparilag előállított élelmiszerek, például a cukor kerülését jelenti. Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya központi szerepet játszik a paleo étrendben.
Különösen kerülnie kell a túl sok telítetlen zsírsavat, amelyek főként erősen feldolgozott növényi zsírokban találhatók, például margarinban vagy repceolajban. Ehelyett telített állati zsírt kell használnia alternatívaként. A Paleo Diet során a szemek teljesen eltávolításra kerülnek a bevásárló listáról. A cukorhoz hasonlóan a gabonák is nagyon gazdag szénhidrátokban vannak, ami rövid távon a vércukorszint emelkedéséhez vezet.
Ehelyett a paleo diéta szorosabban a vadászok és gyűjtögetők eredeti étrendjén alapul. A Paleo ezért feldolgozatlan, tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, hús, hal, tojás és egészséges zsírok formájában. A Paleo diéta ígéretei szerint a karcsú, fitt és egészséges marad.
Különösen az életmódbeli betegségeket, például az elhízást, a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket, a depressziót, a cukorbetegséget, az autoimmun vagy a bőrbetegségeket tekintik a tipikus nyugati étrend következményének, amely feldolgozott élelmiszerekből, alacsony minőségű zsírokból és cukorból áll, és ezeket a Paleo diéta révén el kell kerülni. Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a Paleo új, még egészségesebb trendként váltja fel a veganizmust. Úgy gondoljuk, hogy mindkét megközelítés igazolható. Ezért talál nálunk vegán és paleo ételeket egyaránt.
Hogyan működik a paleo diéta?
A Paleo-diétával az étrend átalakul a kőkorszak körülményeihez. Akkor az emberek abból táplálkoztak, amit a környezetük adott. Ide tartoztak a szezonális növényi eredetű élelmiszerek, mint a bogyók, gyógynövények, gombák, magvak és gyökerek, valamint az állati termékek, például a vadon élő állatok tojása és húsa, valamint a frissen kifogott hal. A cukort és a gabonából vagy tejből készült termékeket a Paleo teljesen elkerüli. A cél egy olyan étrend, amely a lehető legtermészetesebb és az emésztőrendszerhez igazodik. Ily módon megnő az energiaháztartás és csökken a modern betegségek kockázata.
A paleo valójában nem diéta, hanem egészséges étrend. A Paleo-diéta során az iparilag előállított, adalékanyagokkal ellátott élelmiszereket lehetőség szerint természetes termékek helyettesítik. Ebből a célból a Paleo diéta során kerülni kell a kényelmet és a gyorséttermet. A cél inkább az ételek megismerése és finom, egészséges ételek készítése a friss ételekből.
A Paleo menü középpontjában a zöldségek, a halak és a hús áll, amelyek lehetőség szerint közvetlenül a kereskedőtől származnak. A tápanyagigény kielégítése érdekében a hús- vagy halételeket sok zöldséggel kell fogyasztani hetente kétszer-háromszor.
Mely ételek engedélyezettek a paleo diétában?
A tojás, a hús és a hal a paleo étrend alapvető ételei közé tartozik. Fehérjékkel, fehérjékkel, zsírokkal és vitaminokkal látják el a testet. Az egészséges paleo étrend szempontjából figyelmet kell fordítani a szerves minőségre. A zöldségek rostot és növényi másodlagos anyagokat kínálnak, és a paleo menüben változatosságot is biztosítanak.
A növényi zsírok, mint például az olívaolaj vagy a derített vaj, szintén értékes energiaforrások, ezért nélkülözhetetlen alkotóelemek a termékek elkészítésében. Az alacsony cukortartalmú gyümölcs vitaminokat és rostot biztosít. A Paleo menü másik kiegészítője a mag és a dió, amely értékes zsírsavakat tartalmaz. Az egészséges napi kb. A méz és a juharszirup felhasználható ételek vagy italok édesítésére.
Mely ételek nem tartoznak a Paleo-étrendbe?
A Paleo Diet segítségével a gabonafélékből készült termékeket teljes egészében tiltják az étlapról. Ilyen módon többek között csökken az anti-tápanyagok, például a glutén és a lektinek felszívódása. Többek között mindkettő gyengíti a bélgátat. Ezenkívül a gabonatermékek sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek befolyásolják a vércukorszintet.
Néhány kivételtől eltekintve, például a zöldbabtól, a hüvelyesek hasonló okokból nem tartoznak a paleo ételek közé. A tejtermékek a tejcukor és a borjúnak szánt növekedési hormonok miatt szintén nem tartoznak a paleo ételek közé. A cukrot a mindennapi életből is minden formában tiltják annak érdekében, hogy ne befolyásolják negatívan az inzulinszintet és megelőzzék az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség.
Milyen előnyei vannak a Paleo diétának?
A Paleo diéta elsősorban az egészséges táplálkozásról szól, nem a fogyásról. Ez valószínűleg téves fordítás az angolból, ahol a diéta mind az étrendet, mind a táplálkozást jelenti. Kezdetben a fogyás inkább az étrend változásának "mellékhatásaként" jelentkezik.
Ez a hatás fokozható a diófélék és a cukros gyümölcs elkerülésével, amíg el nem éri a kívánt súlyt. A fogyás mellett más egészségügyi tényezők is javulnak. Például a Paleo szabványok szerinti étrend optimalizálja a vér lipidszintjét és a bőr textúráját.
Milyen hátrányai vannak a Paleo Fogyókúrának?
A Paleo diéta során az ételek magas minőségére helyezzük a hangsúlyt. Míg a szezonális zöldségek és gyümölcsök még jó minőségben is viszonylag olcsók, a rendszeres hal- és húsfogyasztás jelentős hatással lehet. Ezek a költségek némileg csökkenthetők például azzal, hogy nagyobb mennyiségeket vásárolnak az ajánlatokért, és lefagyasztják őket későbbi felhasználás céljából.
A költségek mellett a paleo standard étrend is megnövekedett időköltséggel jár. A piacon való séta hosszabb ideig tart, mint a szupermarket, és a friss áruk elkészítése hosszabb ideig tart, mint a fagyasztott étel felmelegítése. Ez az idő azonban gyakran kapcsolódik a kikapcsolódáshoz és ezáltal a jobb életminőséghez.
Paleo diéta és gluténmentes étrend
A glutén különféle gabonafélékben található. Ide tartozik többek között a búza, a tönköly, az árpa, a zab és a rozs. Amint vízzel érintkezik, ragasztófehérjét képez, amely a különféle tészták alapja. Néhány embernél a glutén a bélbélés gyulladását okozhatja, néha hosszú távú következményekkel jár. Emiatt egyre nagyobb a tendencia a gluténmentes étrend felé. A Paleo diétához hasonlóan kerüljük a gabonát tartalmazó termékeket, például sört, kenyeret, aprósüteményeket, tésztákat és pizzákat. Ezzel szemben a Paleo diéta megfelelő táplálkozási forma a glutén intoleranciában szenvedők számára.
Van-e értelme a Paleo diétának a sportolók számára?
A legtöbb sportolónak szüksége van szénhidrátokra. Ez nem ütközik a Paleo diétával. Ez nem a termékek összetevőit választja ki, hanem csak a megfelelő tápanyagok szállítóit. A mennyiségek és arányaik ezért az adott Paleo-szabályoknak megfelelően változtathatók. Ily módon a sportolók az igényeikhez igazíthatják a szénhidrátok arányát. Emiatt a Paleo diéta ideálisan kombinálható a sporttevékenységekkel.
Van-e tudományos "bizonyíték" a Paleo-diétára?
Számos elméleti megközelítés foglalkozik a paleo diéta hatékonyságával. A Paleo koncepció alapvető megközelítése azt feltételezi, hogy még mindig genetikailag vagyunk programozva a kőkorszak étrendjéhez. Ezért számos egészségügyi probléma az ipari élelmiszerek fogyasztásának tulajdonítható.
A szkeptikusok ellentmondanak ennek a tézisnek, miszerint genetikai anyagunk megváltozott, csakúgy, mint a legtöbb ételé. Ezenkívül nincs univerzális paleo étrend, mivel figyelembe kell venni a regionális különbségeket.
Alapvetően a kritika a logikáról szól. Az egészséges táplálkozás lehetőségét a paleo elv szerint nem kérdőjelezik meg.
Hogyan sikerül a váltás a Paleo diétára?
A legtöbb számára a paleo étrendre való áttérés radikális változás. Egyes ételek, beleértve a kenyeret és a tésztát, sokak számára szokásos élelmiszerek. A Paleo diétával ugyanolyan kevéssé szerepelnek a táplálkozási tervben, mint a kávé és a cukor. Emiatt logikus lehet, ha nem hajt végre hirtelen változtatást. Ehelyett lehetőség van fokozatosan feladni a megszokott ételeket, és egyúttal helyettesíteni azokat a paleo étrendben kívántakkal. Fontos biztosítani, hogy az ételek kiváló minőségűek legyenek. A hal és a hús fajoknak megfelelő ökológiai gazdálkodásból származik, a gyümölcsöt és a zöldséget az évszaknak megfelelően használják.
Csontleves és bio levesek: A Paleo diéta így működik a JARMINO-val
A JARMINO-ban különféle bio leveseket, valamint zöldség- vagy csontlevest szállítanak előre adagolt pohárban. Ezekkel a Paleo diéta nagyon gyorsan megvalósítható a mindennapi munkában is. Minden termékünk kézzel készül gyárunkban, a fenntartható mezőgazdaságból származó 100 biotermékből. Itt többet tudhat meg organikus beszállítóinkról.
Csont leves: Csontleveseinket a csontok hosszú ideig történő forralásával nyerjük. Ily módon értékes aminosavakat, kollagéneket és ásványi anyagokat vonnak ki belőlük. A marhacsontlevest koriander és gyömbér, a csirkéből származó csontlevest chili, babérlevél és zsálya ízben kínálják. Itt olvashat bővebben a marhahús- és csirke csontleveseinkről.
Zöldséglevesek: A JARMINO zöldséglevest kínál: szegfűszeg, csillagánizs és fahéj biztosítja a CALM zöldségleves nyugtató hatását; a szintén hozzáadott chili enyhíti a fájdalmat és erősíti a szívet.
Bio levesek: A bio levesek három finom változata létezik: sárgarépa-gyömbér-kókuszleves, céklaleves és paradicsomleves. A sárgarépa-gyömbér-kókuszleves különleges gyökerét a gyömbérgyökér hozzáadásával kapja meg, amelynek fűszeressége a kókusztej kellemes kontrasztot teremt. A céklaleves nemcsak lila színével győz meg. Nagy mennyiségű B-vitamint, vasat, káliumot és folsavat is tartalmaz, és jót tesz az egészségének. A paradicsomlevessel egy klasszikus költözik a levesüveg polcodba. Az elkészítés során a természetes paradicsomaromát más zöldségek és fűszerek hangsúlyozzák. Minden bio leves egy pillanat alatt üzletünkben.