Paleo diéta Ezek a kőkori mítoszok teljesen tévesek
Melyik paleo diéta mítosz téves? Kép: AdobeStock/bit24
A kőkorszaki étrend egyre népszerűbb: miről is szól pontosan a paleo diéta? Tényleg EZT kellene enni. Minden részlet itt található.
Az úgynevezett Paleo diéta támogatói úgy vélik, hogy sok betegség a civilizációra és az egészségtelen táplálkozásra vezethető vissza. Ezenkívül az emberek emiatt nem tudják kihasználni teljes egészségügyi potenciáljukat. Ezért úgy esznek, ahogyan őseink a kőkorszakban. Számos feltételezés azonban tévesnek bizonyul.
Egyél, mint 10 000 évvel ezelőtt! Ez áll a paleo diéta mögött
Mit gondolsz, mit ettek az emberek a kőkorszakban? Míg valószínűleg általános iskolában tetted fel először magadnak ezt a kérdést, mivel teljesen elbűvölt az idő, felnőttkorban is inkább jelen lehet. Ennek oka: Sokan izgalmasnak tartják őseink táplálkozási elvét, és szeretnének egy szeletet megtanulni belőle. Különösen azok, akik nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészségnek és az egészséges táplálkozásnak, foglalkoznak a kőkori étrenddel annak érdekében, hogy megelőzzék a modern idők "civilizációs betegségeit". A Paleo-diéta szerint, ahogy a kőkorszaki étrendet is nevezik, ahhoz, hogy valóban egészségesek legyünk, el kell hagynunk a mezőgazdaságban előállított szénhidrátbombákat, és a gyári gazdálkodástól is el kell tartanunk a kezünket. Önmagában nagyon dicséretes megközelítés a mezőgazdasági növényvédő szerek előtti idő visszavágyására, csak azért, hogy kicsit többet találjunk a természethez. Ennek ellenére sok téves feltételezés létezik a táplálkozás ezen formája kapcsán, így a mítoszok csak növekednek körülötte.
Ezt eheted a paleo diéta alatt
A kőkorszaki étrend egyik alapelve, hogy őseink körülbelül 10 000 évvel ezelőtt gyűjthettek, halászhattak, vadásztak vagy pengethettek ételeket. Más szavakkal, az olyan ételeket, mint a hús, a hal, a gyümölcs, a zöldség, a tojás, a gomba, a dió, a méz és a gyógynövények, amelyek még akkor is kaphatók voltak, a 21. században még mindig engednek a tányérra. Szénhidrátok? Ha hiába keres itt! A gabonafeldolgozást később találták ki. Ha abszolút szereti a kenyeret vagy a tésztát, valószínűleg másfajta étrendet kell keresnie. Tejtermékek, hüvelyesek és a legtöbb olaj még nem létezett, ezért szintén tabuk. Nem is kell alkohollal, gyorsétteremmel vagy késztermékekkel kezdeni. Kis vigasztalás: kevés rizs és néhány burgonya rendben van, ha mértékkel.
Milyen mítoszok rejlenek a paleo diéta mögött?
Világossá kellett volna válnia, miért rajonganak sokan a kőkorszaki étrendért. Saját anyagcseréjüket a lehető legtermészetesebbé akarják tenni, és azon a véleményen vannak, hogy a modern ételek elrontják és károsítják az emésztésünket. Állítólag az emberi testet nem ipari táplálkozásra tervezték, ahogyan ma ismerjük. Ez azonban tudományosan nem bizonyítható, ami megcáfolná az első mítoszt.
A második mítosz az, hogy az embereknek húsra van szükségük, ezért örömmel fogadják a paleo diéta során. De szó sincs a zsíros kolbászszeletek tömeges kényeztetéséről. Ezenkívül ma már tudjuk, hogy az emberek elsősorban növényeket ettek, még akkor is, ha időnként vadásztak és ettek a zsákmány húsával.
Az utolsó mítosz az egészségre vonatkozik: A kőkorszaki táplálkozási elv jó a fogyáshoz. De ez elsősorban annak köszönhető, hogy kevesebb szénhidrátot és sok friss ételt fogyasztanak, és hogy az anyagcserét ez az étrend fokozza. Aki túl sok húst eszik a Paleo diéta keretében, végül érezni fogja a lehetséges másodlagos betegségeket elhízás, ízületi problémák vagy magas vérnyomás formájában.
A paleo étrend állítólag EZEK a betegségek ellen segít
Az ősi étrend segítségével számos betegséget valóban csökkenteni lehet: a cukorbetegséget, az epilepsziát és még a vastagbélrákot is klinikai képként rögzítették olyan tanulmányokban, amelyeket a Paleo-diéta segítségével javítani lehetett. Ez azonban valószínűleg kevésbé annak köszönhető, hogy néhány ételre szorítkozott, hanem annak a ténynek, hogy az étrendben általános változás történt. Önmagában azonban az étrendnek ez a formája jó dolog, amely egészséges hatással van a szervezetre és kipróbálható. Azt azonban el kell mondani, hogy a Paleo diéta nem pontosan ábrázolja a 10 000 évvel ezelőtti étrendet.