Paleo diéta Tudjon meg mindent erről az ételprogramról! - foodspring Magazine France
A paleo diéta jelenleg nagyon divatos. De mi is ez pontosan? Milyen ételeket tartalmaz? Kihez beszél ? És mik az előnyei? Mindezen kérdések megválaszolásához vessünk egy pillantást erre az élelmiszer-trendre.
Tartalom
A paleo diéta: mi ez ?
A "paleo" kifejezés a paleolitikum rövid formája, amely megfelel az őstörténet korai szakaszának. A köznyelvben kőkori étrendnek is nevezik, mert a étrend őseink. Az ötlet az, hogy egy diéta, amely nagyrészt hozzájárult az emberek fejlődéséhez és túléléséhez feltétlenül jót tesz az egészségünknek.
A paleo diéta tehát a globális megközelítés, amely a fizikai erőnlétet és egészséget helyezi aggodalmainak középpontjába. A rendszeres fizikai aktivitással párosulva ez a diéta segít egészségesebbnek érezni magát, és fizikai eredményeket is nyújt.
Hogyan működik a paleo diéta ?
Olyan ételeken alapul, amelyek már a kőkorszakban léteztek. Bizonyos ételek felírása vagy betiltása helyett a paleo étrend inkább a favorizálásról szól azok, amelyek elméletileg már a kőkorszakban is léteztek. Még ha a brokkoli és a sárgarépa nem is nőne közvetlenül őseink barlangjainak bejáratánál, elméletileg teljesen lehetséges lett volna.
Minden paleo ételnek egy alapvető eleme van: a természet közvetlenül elérhetővé teszi őket, és emberi beavatkozás nélkül keletkeztek és nőttek fel. Ez azt jelenti, hogy a paleo étrendben nem találjuk gabonatermékek vagy édességek.
Ezért sok paleo étel természetes alacsony szénhidráttartalmú és fehérjében gazdag. A zöldségek, gyümölcsök és természetes fehérjeforrások mellett a paleo diéta támaszkodik minőségi zsírok helyett szénhidrátok hogy biztosítsa a test számára a szükséges energiát. A zsír valóban sok kalóriát tartalmaz, de nem automatikusan hízik meg. Éppen ellenkezőleg. A test megtanulja felhasználni őket energiára ahelyett, hogy zsíros csomókká változtatná őket. Fontos, hogy minőségi zsírokat használjon, például kókuszolajat.
Természetes és feldolgozott élelmiszerek
A zöldségek, a diófélék és a bogyós gyümölcsök a természetben nőttek az idők hajnala óta. Az állati fehérje vadászaton keresztül is mindig rendelkezésre állt. Gabonafélék, például búza, tönköly és rozs vagy feldolgozott cukrok csak onnan voltak hozzáférhetők az emberek számára a mezőgazdaság születése. Jelenlegi fajtáink gyakran speciális növények, amelyeket egyszerűen optimalizáltak a hozam maximalizálása érdekében. Ezek a modern ételek nem részei a paleo étrendnek.
A paleo étrend fő elemei a friss zöldségek, az állati fehérjék (hús, hal és tojás), valamint a telítetlen zsírsavak (diófélék, magvak és minőségi olajok). A korabeli ételek már minden tápanyaggal ellátták őseinket szükséges az emberi evolúcióhoz.
Ezért kerülni kell a jól feldolgozott készételeket, a klasszikus édességeket és a gyorsételeket. Első pillantásra bonyolultabbnak tűnik, mint valójában. A paleo diéta elfogadásához nincs szükség saját veteményeskertre vagy vadászatra. Minden paleo étel már elérhető itt: biobolt vagy szupermarket.
mellett diófélék és bogyók, a szárított gyümölcs hozzáadott cukrok, szuperélelmiszerek, mint goji bogyó és természetesen friss gyümölcs, ma már sok van paleo snack minőség, mint pl paleo rudak az ételek tavaszán.
Paleo ételek
A a paleo ételek listája meglehetősen hosszú. Minden elképzelhető zöldségfélét, diófélét, szárított gyümölcsöt, friss gyümölcsöt, halat és húst tartalmaz. Tekintse meg táblázatunkat, hogy megtudja, mely ételeket fogyaszthatja a paleo diéta részeként, és melyeket érdemes elkerülni.
A paleo ételek listája:
- Tojás
- Hús
- Hal
- Zöldségek
- Kókuszolaj és avokádó
- Diófélék és magvak
- Cukrozatlan gyümölcsök és szárított gyümölcsök
- Paleo bárok
- Kókuszliszt
Kerülendő élelmiszerek listája:
- Sajt
- Feldolgozott húsok
- Rántott hal
- Hüvelyesek és szemek
- Gyorsételek/zsíros és sült ételek
- Chip, sózott dió stb.
- Klasszikus édességek
- Csokoládé
- Gabonaalapú liszt
Természetes és feldolgozott élelmiszerek
A paleo ételek fontos kritériuma a minőség. Ha lehetséges, válassza a lehetőséget biotermékek, hús és tojásállatjólét-barát gazdaságok és vadhalak. Mert végül a kőkorszakban nem léteztek vegyi növényvédő szerek, intenzív gazdálkodás és mesterséges akvakultúra.
A paleo étrendben lévő ételek tápanyagokkal látják el testét, amelyeket tökéletesen képes feldolgozni. A gyümölcsök és zöldségek sokak forrása ásványi anyagok, vitaminok és rostok. A hús, a hal és a tojás nemcsak tartalmaz minőségi fehérje, de szintén nyomelemek és vitaminok.
Miért nincs helye a gabonaféléknek a paleo étrendben? ?
A paleo ételeknek gondoskodniuk kell a testéről energia és könnyen emészthető tápanyagok. A gabonafélék nem felelnek meg ezeknek a kritériumoknak, ezért nem kerülnek bele.