Paleo ételek Diétás tippek reggelire, kenyérre és süteményekre

Paleo ételek: Diétás tippek reggelire, kenyérre és süteményekre

2015.07.23., 13:57 | hm (CF)

Bőséges reggeli: rántotta szalonnával, friss paradicsommal és gyógynövényekkel illeszkedik a paleo diéta fogalmába. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Egyél, mint az ember a kőkorban: Ez az új étrend-modell, amelyet Paleo néven foglalnak össze. A kőkorszaki étrend az őskori ember étrendjén alapul, még mielőtt gazdálkodni kezdett. Ez általában sok zöldséget és kevés szénhidrátot tartalmaz. Olvassa el a kiegyensúlyozott reggelire vonatkozó tippjeinket, és hogy hogyan élvezheti a kenyeret és süteményeket.

Paleo reggeli: fehérjék a gabonafélék helyett

A Paleo diéta lehetővé teszi, hogy minden olyan ételt elfogyasszon, amelyről úgy gondolják, hogy a kőkori ember rendelkezésére állt. Mivel az emberek akkor még nem gyakoroltak szántóföldi gazdálkodást vagy szarvasmarha-tenyésztést, ez mindenekelőtt a gabona és tejtermékek lemondását jelentette.

Ez azt jelenti, hogy a kenyér már nem alapvető élelmiszer. A tej, a sajt és a joghurt is tabu ebben az étrendben. A kőkori étrend mellett azonban megengedhetőek a tojásból készült fehérjetartalmú ételek, például rántotta szalonnával, zöldséges omlett vagy tojássaláta. Ezt a választékot kiegészítheti halakkal, hússal vagy zöldségekkel.

Ezek az ételek támogatják a szívet és a keringést

A fokhagyma nemcsak jó ízű, de nagyon egészséges is, és csökkenti a koleszterinszintet. (Forrás: Wako Megumi/Getty Images)

A lazac és más zsíros halak omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és segítenek megelőzni az érelmeszesedést. (Forrás: gbh007/Getty Images)

A vörösbor és a szőlőlé szintén jót tesz a szívnek és serkenti a vérkeringést. Az alkoholt azonban csak mértékkel szabad fogyasztania. Ne igyon naponta egy pohárnál többet. (Forrás: NDStock/Getty Images)

A spenót és más zöld leveles zöldségek, például a brokkoli és a svájci mángold folsavban gazdagok, és védenek az arteriosclerosis ellen is. (Forrás: Lecic/Getty Images)

Jobb dinnye, mint édesség: a görögdinnye nemcsak frissítő, hanem csökkenti a koleszterinszintet is. (Forrás: DeeNida/Getty Images)

Ha mégis szeretnél édeset, használj étcsokoládét. Nem csak ízlik, hanem nagyon egészséges is. (Forrás: művész/Getty Images)

A gyümölcs és a zöldség frissességet hoz a reggelire

Ezenkívül a nyers étel bármilyen formája egészséges kiegészítője a paleo reggelinek. Eleinte lehet, hogy ismeretlen vagy, de egy zöld saláta újrakezdi a napot. Használjon olyan salátákat, amelyek jelenleg szezonban vannak, például bataviát és jégsalátát. Ezután ezt megkóstolhatja olívaolajból készült öntettel. Ha kedveli a nap édes kezdését, a kőkorszaki étrenden kenyér és lekvár helyett friss gyümölcssalátát élvezhet. Turmixként a vitaminokban gazdag gyümölcs akár munka közben is fogyasztható. A gyümölcscukor-tartalom miatt azonban a gyümölcsöket mértékkel kell fogyasztani.

Kőkori étrend: A tejtermékek sürgős esetben engedélyezettek

Azok, akik nem tartják túl szigorúan a kőkorszaki étrendet, és nem akarnak tejet nélkülözni, mértékkel felvehetik a menübe. Ez kiterjeszti a paleo reggelit olyan klasszikus reggelire, mint palacsinta, joghurt vagy bogyós kvark. Még a dióból és tejből készített müzli is jóllakik. Ha lehetséges, édesítsük gyümölcsökkel, mézzel vagy fahéjjal - a kőkori étrendben tilos a finomított cukor használata.

Alternatívaként szemekből készült paleo kenyér

De az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére nem kell teljesen kenyér nélkül megtenni a kőkorszaki étrendet. Csak az számít, hogy miből sütik. Mivel a liszt őrölt gabonából készül, nem szabad beletenni. Ehelyett használhat magokat és magokat.

Ezekre az összetevőkre van szüksége az egészséges gabonakenyérhez:

140 g napraforgómag
60 g szezámmag
60 g tökmag
2 evőkanál ghee (főzőzsír)
2 evőkanál lenmagliszt
1 evőkanál tahini (szezámmassza)
4 tojás
2 teáskanál tatár sütőpor
1 teáskanál őrölt vanília
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
1 evőkanál tökmag díszítésként
1 evőkanál napraforgómag díszítésként
Dobozos tepsi

Recept: Készítsük el a tésztát magokból

Mielőtt elkészítené a tésztát a paleo kenyérhez, előmelegítheti a sütőt 180 fokra. Használjon botmixerrel vagy konyhai robotgéppel 100 gramm napraforgómagot és 40 gramm tökmagot finom lisztté őrölni.

Most adja hozzá a többi kernt teljes egészében. Adjon hozzá lenmaglisztet, szezámmagot, tahinit, szódabikarbónát, tojást és olvasztott ghí-t is. Végül a fahéj, a vanília és a só ad ízet. Ezután tésztává gyúrjuk a hozzávalókat.

Sütőben sütjük

Most tegye a kész tésztát egy sütőpapírral bélelt és alaposan kikent kenyérformába. Ezután a tészta felületét meghintjük tök- és napraforgómaggal. Az így elkészített paleo kenyér bemegy a sütőbe, és ott marad a következő 40 percben. Ezután fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy elkészült-e. Miután a kenyeret eltávolították a formából, kissé le kell hűlnie.

Paleo torta: recept almás pitéhez

Aki szerint a tortának nincs helye a kőkorszaki étrendben, téved. A kókuszliszt és a mandula segítségével teljesen szemmentes paleo-sütemény süthető - akár 25 perc alatt is.

A kőkorszaki diéta szerint, ha paleo süteményt akarsz sütni almával, akkor a következő összetevőkre lesz szükséged két ember számára:

80 ml kókusztej
50 g kókuszliszt
50 g őrölt mandula
3 tojás
2 piros alma
3 evőkanál méz
2 ek kókuszvirág cukor
1 evőkanál ghee (főzőzsír)
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál tartár sütőpor
Rugós forma: 18 cm átmérőjű

Kezdje a receptet úgy, hogy a sütőt 180 fokra előmelegíti. Most már megkenheti a rugós tortaformát ghível. Ezután az almákat megmossuk, megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Ezekkel takarja le a forma alját. Ezután keverje össze a kókuszlisztet, a kókusztejet, a tojást, a mandulát, a sütőport fahéjjal és a mézzel, hogy tésztát képezzen.

A kész masszát az almaszeletekre helyezzük a formában, és elterítjük. 15 perc sütőben való tartózkodás után a paleo tortát megszórjuk kókuszvirágcukorral, és további tíz percig hagyjuk sütni. Élvezze a még mindig meleg almás pitét ennek az egyszerű receptnek megfelelően.

Önkísérlet:A paleo diéta - tapasztalatok a kőkori táplálkozással kapcsolatban
Kőkori étrend:Így nézhet ki paleo étkezési terve
Paleo diéta:Karcsú a kőkori ételeknek köszönhetően?
Jobb, mint a hírnevük:A tojás az ideális diétás társ
Paleo és Atkins diéta:A szakértők kritizálják a fehérjében gazdag étrendet

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.