Paleo Food Grenada; Paleo diéta
Ismered a gránátalmát? A gránátalma ismeretlen gyümölcs, és még mindig ritka az asztalunkon ... mégis tele van erényekkel! Jó a szívnek, a gyomorfájásoknak, az öregedésnek, a ráknak ... és még sok minden másnak! Nézzük át tulajdonságait, és vessünk egy pillantást a fogyasztására, mint egy gránátalma juice kúra.
Nagyon szimbolikus gyümölcs
Az ókortól kezdve és a történelem folyamán a gránátalma hiedelmeket és legendákat táplált. A perzsák a termékenység és az erő szimbólumával társították. Számos ókori szövegben jelen van a neki tulajdonított előnyök és szimbolikája miatt, a gránátalma legrégebbi ábrázolása Egyiptomban, a fáraók sírjaiban található. Nagyon szimbolikus, ez az egyetlen gyümölcs, amelynek erényeit a három monoteista vallás idézi: a Tóra, a Korán és a Biblia. A zsidó hagyomány szerint a gránátalma 613 magjával, amelyek a Tóra 613 parancsolatát képviselik, a termékenység és a bölcsesség szimbólumává válik. Az iszlám vallásban Mohamed próféta friss gránátalma fogyasztását javasolja, amely megtisztítja a testet és a lelket a gyűlölettől és az irigységtől. Végül a keresztény szimbolikában a gránátalma nagyon jelen van a vallási ikonográfiában, gyakran Madonnával társítva.
A mítosztól a valóságig
A magtól a gránátalmáig
A gránátalma neve a latin Punica (alma) granatum (gabona) szóból származik. A Közel-Keleten őshonos gránátalma különösen meleg és száraz éghajlaton virágzik. Ezért bőségesen megtalálható Afganisztán, Irán és Törökország egyes részein. A gránátalma csodálatos fa. Nagyon ellenálló, elérheti a 8 méter magasságot, és akár 100 évet is élhet. A gránátalmafa sokféle talajon nőhet, jól tűri az aszályt és ellenáll a fagynak -10 ° C-ig. Hosszú gyökerei lehetővé teszik a víz mélységes lehívását, az aszályos időszakok elleni küzdelmet. 5-6 hónapba telik, amíg a gyümölcs beérik és eléri a kívánt minőséget. Ekkor a betakarítási időszak augusztus és november között van. A legjobb, cukorral teli gyümölcsök akkor érhetők el, ha a hőmérséklet eléri a 38–40 ° C-ot. Minden bizonnyal ennek a hihetetlen ellenállásnak és az ellenséges körülményekhez való alkalmazkodási képességének köszönhető, hogy a gránátalma a hosszú élet, a halhatatlanság és a termékenység szimbólumává vált a korábbi civilizációkban.
A gyümölcstől a gránátalma léig
A gyümölcs szélessége 7–12 cm lehet, súlya 100–500 gramm. Az ehető részt "arilnak" nevezik. Ezek azok a kis piros zacskók, amelyek tartalmazzák a levet (80%) és a magot (20%). A gyümölcs tömegének 50-60% -át teszik ki. Minél sötétebb a gránátalma leve, annál nagyobb a bioaktív vegyületek koncentrációja. Franciaországban kevesen ismerik a gránátalmát, és még kevésbé a levét. Alacsony kalóriatartalmú gránátalma leve néha savanyú és savanyú. De a Life Juice gránátalma leve sima és édes, kellemes aromás jegyekkel, a fajták gondos kiválasztásának köszönhetően, hogy kivonja a gyümölcslevet. A gyümölcslevet egyedülálló gyártási eljárással vonják ki, amely megőrzi a gyümölcs összetevőinek minden erényét. Minden tulajdonságának megőrzése érdekében a gyártás során hűvösen tartják, egészen a polcokig.