Paleo Foodporn NutSeeds Gabonamentes Paleo Cassava kenyér

Szia. Köszönöm ezt a receptet és a link tippet. Sajnos úgy tűnik, nincs különbség a Gari és a manióka liszt között, és mindig csak "Manioc lisztet" kapok mindkét keresési kifejezéshez. le tudnád még írni a különbséget? Nagyon szépen köszönjük! Üdvözlet Nici

paleo

Szia,
Gari/manióka manna: A legismertebb és legnépszerűbb termék Nyugat-Afrikából a Gari. Termelés céljából a gyökereket betakarítják, meghámozzák és megmossák, őrlik és zsákokba csomagolják. A zacskókat néhány napig állni hagyják, ezalatt a spontán erjedés megtörténik. Ezután a zabkását forró serpenyőkben folyamatosan forgatva melegítik, és körülbelül 10% víztartalomra szárítják. Kicsit olyan, mint a fűrészpor állaga.
A manióka lisztet csak úgy reszeljük le és szárítsam meg, amennyire tudom! Mint a normál liszt állagát tekintve!