Paleo perc Gyros Coleslaw Recept Konyhaistenekkel
Kőkori utcai étel: ma apró steak csíkokat szolgálunk fel egy ropogós salátán, amely gyengéd hegyes káposztából és kaporból készül. Ki szeretne egy adagot?
Recept információk
összetevők
- 300 g perc steak (sertéshús)
- 1 ½ gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 3 evőkanál olívaolaj
- 250 g hegyes káposzta vagy jaroma káposzta
- 2 ½ evőkanál balsamico bianco
- 1 evőkanál lime juice
- 1-2 evőkanál apróra vágott kapor (ízlés szerint)
- só
- bors
- 1 paradicsom
- 100 g uborka
készítmény
- A perc pecsenyéket keresztben vágja keskeny csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjunk 1 gerezdet. Adjon hozzá köményt, oregánót és ½ evőkanál olajat, és mindent jól keverjen össze.
- Mossa és tisztítsa meg a káposztát, és vágja vékony csíkokra. Nyomja bele a többi fokhagymát. Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet, lime-levet, 1 evőkanál olajat és kívánt esetben a kaprot. Fűszerezzük sóval, borssal, és a kezünkkel röviden összegyúrjuk.
- Mossa meg a paradicsomot és kockára vágva távolítsa el a szárát. Mossuk meg az uborkát és kockára is. Keverje össze a maradék ecettel és ½ evőkanál olajjal, ízesítse sóval és borssal.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük a húst. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Osszuk két tányérra a káposztasalátát, tálaljuk mellé a paradicsom és uborka keveréket. Szórjuk meg a húst a salátán, és tálaljuk a gyros-okat.
A perc gyros nagyon jó ízű borjúszelet és bárány- vagy vaddisznó steak csíkokkal, ha van ilyen.