Paleo szarvas recept dióval és gombával Thierry Souccar Editions
A Manger paleóban Marc-Olivier Schwartz és Thomas Renoult séf 60 ínyenc paleo receptet kínál, beleértve ezt a vadon készült finom ételt.
Elkészítés: 45 perc
Főzés: 25 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
- 250 g őzfilé
- 100 g laskagomba
- 25 g dió/fenyőmag
- Vágott petrezselyem
- ½ hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 300 g medvehagyma
- 200 ml-es port
- Fahéj
- 300 ml vörösbor
- 100 g méz
- Olivaolaj
- Só bors
Bízni lassan és alacsony lángon a medvehagymát és a fokhagymát 1 órán át bor, port, méz, ételízesítő és fahéj keverékében.