Paleo-kritika - gyakori kérdések és félreértések a Paleo-étrenddel kapcsolatban
Mielőtt részletesen belemennénk a Paleo kritikájába: A Paleo diéta valójában nem diéta, hanem inkább életmód, mivel az étrend itt véglegesen megváltozik, és nem ismét egy bizonyos fogyókúrás cél elérése után. " normális ”megeszik. Az ötlet az, hogy csak azokat az ételeket fogyasszuk, amelyekre testünk genetikailag készült.
Röviden: a feldolgozott ételek és a gabonafélék tabuk, de rengeteg zöldség van, kiváló minőségű hússal, halzal, tojással, gyümölcsrel és dióval együtt.
Az egészet kőkorszaki étrendnek is nevezik, mivel a kőkorban minden étel nem volt a „tabu” listán, és csak a mezőgazdaság kezdetével került a tányérjainkra. Tisztán evolúciós szempontból génjeinknek nem volt elegendő idejük alkalmazkodni az étrend ezen radikális változásához. Akárcsak korábban, az emberiség 70% -a laktóz-intoleráns, és sok gabonatermék jelent problémát.
Van-e kritika Paleóval szemben? Tisztázzuk a leggyakoribb kérdéseket
Paleo félreértés: A paleo diéta leginkább a húsról szól
A paleo-t gyakran túlságosan húsintenzívnek tekintik. Annak ellenére, hogy mindenhol hallja, hogy a hús hihetetlenül egészségtelen. Az egyik botrány itt követi a következőt. Az egyik oka annak, hogy a vegán életmód most annyira divatos.
Az igazság a következő: igen, a hús a paleo egyik összetevője, és az elfogyasztott fehérje nagy része állati eredetű. A paleo étrend azonban főleg zöldségeken alapul, amelyekhez fehérjeforrást adnak, amely gyakran hús. A kritikusok gyakran elnyomják a zöldségek magas arányát Paleóban.
Ez különbözteti meg Paleót az Atkins-diétától. A paleolánok kb. 2/3-át töltik meg tányérjukon zöldségekkel, és adnak hozzá 1 darab húst. A Paleo alapelveiben sehol sem szerepel, hogy a Paleo elsősorban hús alapú. A Paleóban elfogyasztott hús kiváló minőségű és többnyire legelő állatokból származik. Ebben a tekintetben a Paleo támogatói nagy figyelmet fordítanak az állatok jólétére. Az, hogy egyes vegánok mérgesek Paleóra, szinte ironikus, mert aligha más étrend olyan óvatos a „helyes” hús elfogyasztása érdekében.
Paleo szemrehányás: mindig gabonaféléket ettél
A közelmúltban egyre több olyan tanulmány készült, amely kimutatta, hogy sok ősi civilizáció bizonyos típusú gabonákat evett, már 100 000 évvel ezelőtt. Paleo szerint ez csak a mezőgazdaság kezdete óta volt így, a helyzet az, hogy senki sem volt ott a kőkorban. Feltételezhetjük, hogy az emberek nagyjából bármit ettek, hogy életben maradjanak. A modern szupermarket nagy választékát sajnos (vagy: szerencsére?) Megtagadták tőlük. A lényeg: A gabonatermékek körülbelül 10 000 éven keresztül étrendünk fő részévé váltak - és csak szezonális elérhetőségük miatt soha nem voltak ilyenek. Különbség van egy marék szem megrágása és a rengeteg liszt tömeges etetése között. Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy a nagy mennyiségű gabona nem tesz jót nekünk. A Paleo a feldolgozott élelmiszerek elkerüléséről szól. Étel dobozokban, dobozokban és táskákban. Nem számít, milyen régre nyúlik vissza a történelem, nem talál olyan embert, aki fehér kenyeret vagy gabonaféléket zabált volna fel. Újra a valódi ételekre kell összpontosítanunk. A józan ész és az ösztön itt óriási segítséget nyújt!
Paleo áttekintés: Kőkori életmód manapság nem lehetséges
A paleo étrend kritikájának nagy pontja, hogy manapság nem lehet úgy élni, mint 200 000 évvel ezelőtt. Már nem barlangokban élünk, megszoktuk a fűtést, már nem vadászunk az ételeinkre. És akkor mi van? A paleo diéta elveinek betartása nem jelenti azt, hogy vissza kell utazni az időben. Az ember megpróbálja a lehető legtöbbet lefordítani a jelenbe is. Mamut vadászat helyett a modern Paleolan a legelő által táplált marhahúsra, a szabadon tartott csirkékre és a vadon halászott halakra összpontosít. Nem kell a modern élet kényelmeit túlzásba dobnia.
Paleo és Evolution: Még fejlődünk
A paleo kritika gyakran azt sugallja, hogy a tej ma már jól tolerálható bizonyos régiókban, és ezért nem tartós az az érv, hogy az emberek nem fejlődnek genetikailag.
Ez igaz, természetesen mindig fejlődünk. Észak-Európában a tej már nem jelent akkora problémát, mint Ázsiában vagy Afrikában. Tény azonban, hogy sok ember gluténérzékeny vagy laktóz-intoleráns. Gyakran anélkül, hogy észrevennénk, mivel a tünetek mindig más dolgoknak tulajdoníthatók, például a stressznek. A paleo étrend két olyan élelmiszercsoportra összpontosít, amelyekkel sokaknak problémái vannak. Érdekes, hogy éppen ez a 2 csoport evolúciós szempontból csak nemrég jelent meg étlapunkon.
Vajon Paleo csak a következő diétás hype?
PaleoВ felugrik az organikus kocsira?
A paleo étrend központi eleme a természetes és feldolgozatlan ételek. Ha például biokenyérről van szó, akkor is feldolgozott termék, és nem Paleo-kompatibilis. Természetesen a biotermékek gyakran bizonyos biztonságot nyújtanak, hogy nem fogyasztanak peszticideket és egyéb káros anyagokat az élelmiszereken keresztül. De nem bárhol, ahol azt mondja, hogy organikus, belül is van organikus! Az utóbbi időben a biotermékekről szóló nyilatkozatok informatívabbá váltak, de ez nem elegendő ahhoz, hogy teljes mértékben támaszkodhassunk arra a tényre, hogy "bio = kiváló minőségű és peszticidmentes". A biot természetesen nem szabad kizárni. Csak az adott termék tudatos vizsgálatáról van szó. Egy másik lehetőség az lenne, hogy regionális termékeket vásárolna a piacokon vagy a környező gazdaságokból, aminek az az előnye is, hogy automatikusan szezonálisan többet eszik. Saját gyümölcs- és zöldségtermesztés a legjobb módja a természetes és szennyezett ételek beszerzésének.
Azt jelenti, hogy Paleo alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik ?
A paleo diéta és az „alacsony szénhidráttartalmú” diéta egyenlősége egy másik félreértés. A szénhidrátbevitel cukorral és gabonával történő csökkentésével a napi érték természetesen csökken. De ha valaki nem feltétlenül akar „alacsony szénhidráttartalmú” ételt fogyasztani, ami a versenyző sportolóknál gyakran előfordul, a paleo diéta során értékes és természetes szénhidrátokat kaphat például édesburgonyából, gyümölcsből és egyéb zöldségekből. Tehát az, hogy valaki a paleo étrend mellett enni akar-e „Alacsony szénhidrátot” enni.
Előítélet: A Paleo egyoldalú és rugalmatlan
- Ha ennyi nélkül nélkülöznöm kell, mit tudok még enni? Hús és zöldség, nagyszerű. Ez egyoldalú és hajthatatlan. • Félreértés. A paleo diéta korántsem egyoldalú. A zöldségeket nem mindig kell ugyanúgy főzni. Mit szólnál egy finom zellerpüréhez a báránybordával? Vagy sárgarépa és gyömbérleves télen? Lehetőség van egyébként tiltott ételek paleo-kompatibilis elkészítésére is. Például a gabonából készült lisztet diólisztekkel (mandulaliszt, kókuszliszt) lehet helyettesíteni. Tehát, ha nem tudja mindig figyelmen kívül hagyni az olyan ételeket, mint a kenyér vagy a palacsinta, egyszerűen feltalálja azokat. Hihetetlenül jó érzés, ha tiszta lelkiismerettel élvezhetem a vacsorát!
Ihletet a Paleo szakácskönyvünkben találhat
"A Paleo eltűnik, mint minden divat"
Vessünk egy újabb pillantást arra, hogy valójában mit jelent a paleo táplálkozás: a kőkori táplálkozás. Ez nem egy újfajta hóbort, sokkal inkább "a gyökerekhez való koncepció". Már ott volt. És bevált. Az ösztönösen helyes és a fajoknak megfelelő táplálkozás az emberi test számára. A legtöbb újfajta koncepcióval ellentétben, amelyek vagy rendkívül bonyolultak, nem tartósan kivitelezhetőek, vagy éppen egészségesek, és ezért gyakran gyorsan eltűnnek a színről, az evolúció és az orvostudomány kutatási eredményein alapuló paleo diéta más megközelítést alkalmaz. Számunkra évezredek óta működik. A civilizált és modern ember felé irányuló további fejlődésünk során csak eltévedt az összes pékáru és a cukor darabjai között. Tehát nem egy újonnan kitalált divatdiéta, hanem a fajnak megfelelő étrend, amelyre az evolúció felkészített minket, és amelyhez most visszatérünk. Ez az emberek számára ideális súlyhoz, az ideális egészséghez és teljesítményhez vezet. Tehát miért kellene elmúlnia, csakúgy, mint az igazi divatok?
A tippünk olyan, mint mindig: Csak próbáld ki. A legnagyobb kritikusok közül sokan soha nem próbálnák ki a Paleót, mert pánikba esnek a tészták és édességek kihagyásának gondolatától. Függőségnek hívják. A kenyér és a tészta zöldségekkel és édességekkel való helyettesítése nem lehet olyan egészségtelen. Tegye ezt 30B napig. Jól érzi magát utána, és reggel boldogan ébred? Kiváló, akkor a Paleo-effektus neked is bevált.