Paleolit diéta lecke - KiloStop Táplálkozási Klinika Blog
Folyton a brokkoliról beszéltünk, ha jobb nyersen vagy főzve. És a zöldségek előnyeiről.
De mik az emberi történelem tanulságai? Mit ettek őseink 10 000 évvel ezelőtt? Vegetáriánusok voltak? Nyers volt? A zöldségekkel, amilyenek voltak?
Ma néhány jó leckét kínálok hazavihetőnek, a paleolit ember étrendjéről szóló tudományos tanulmányokat követően.
Paleolit diéta lecke
Valószínűleg már tudja, hogy a paleolit emberek sportosak és egészségesek voltak, köszönhetően rendkívül aktív életmódjuknak és természetközeli életüknek.
Minden nap az ételek után való törekvést jelentette, szó szerint. Természetes, változatos, feldolgozatlan, nyers gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étel.
Nem szenvedtek olyan betegségektől, mint elhízás, cukorbetegség vagy rák. Az idő előtti halál okai balesetek, fertőzések voltak, vagy ha tigris esett meg…
Amit valójában a paleolitikum izmos ősei tanítanak nekünk?
Azok számára, akik hisznek a legjobbak fennmaradásában, úgy tűnik, hogy fajunk hatalmas mennyiségű növény elfogyasztásával fejlődött. Vagyis vitaminok és antioxidáns tápanyagok.
Egy 2010-es tanulmány (Benzie IF, Wachtel-Galor S, Vegetáriánus étrend és közegészségügy: biomarker és redox kapcsolatok, publikálva az Antioxidánsok és a Redox Signaling kiadványban) azt mutatja, hogy őseink 100 000 évvel ezelőtt körülbelül 600 mg C-vitamint fogyasztottak naponta! Zöld levelekből, salátákból és bogyókból. Jelenleg 2 kg narancsnak felel meg!
A kutatók becslései szerint még mindig naponta lenyűgöző mennyiségű E-vitamint fogyasztanak - ami megegyezik 2 csésze dióéval. A kalcium, amelyet körülbelül 5 csésze zöld vad zöldségből vettek ki, több, mint 2 liter tejben megtalálható. Plusz napi 100 g rost, körülbelül annyi, amennyit egy modern ember elfogyaszt egy hét alatt ...
Nyilvánvaló, hogy a paleodietában nem voltak édességek, kolbászok, gyorsételek, és az ősök sem szenvedtek elhízástól, cukorbetegségtől, ráktól vagy szívbetegségektől…
Nincs tejelő, csak vadvad
Tekintettel arra, hogy nem állattenyésztők voltak, hanem csak vadászó-gyűjtögetők, abszurd azt feltételezni, hogy az ősök tejállatok fejése céljából fejtek vadállatokat
Ami a húst illeti, a paleodiet korabeli híveinek tisztában kell lenniük azzal, hogy mennyire más a vadhús 100 000 évvel ezelőtt, mint manapság.
Egy 2010-es tudományos elemzés (Andrée S et al., A hús és húskészítmények kémiai biztonsága, közzétéve a Meat Science, 2010) szerint sokkal több koleszterin mellett mérgező szennyező anyagokat, például arzént, higanyot, ólmot, kadmiumot, policiklusos aromás szénhidrogének, tartósítószerek és állatgyógyászati készítmények, például antibiotikum-maradékok.
Ezért, ha úgy dönt, hogy húst eszik, a tanulság a hús minősége, amelyet azonnal elfogyasztottak, feldolgozatlanul, soványként és veszélyes anyagokkal nem fertőzve.
Az ősök számára a legfontosabb táplálkozási lecke kétségtelenül az antioxidáns fitonutriensek és a kalcium napi mennyisége az elfogyasztott zöldségekben. Legalább 4-5-ször magasabb, mint a jelenlegi leszármazottaik által fogyasztottak…
Tanácsom: visszaélni a zöld levelekkel és salátákkal. Fogyasszon friss loboda levest, egészséges csalán ételt és egy nagy spenót salátát. Rászórjuk a salátát és néhány darab diót. És fejezz be egy bogyós desszertet.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, küldje el barátainak.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!