Paleolit étrend elve és előnyei, Paleo típusú menü
A paleolit étrend (gyakran rövidítve „Paleóvá”) vadászó-gyűjtögető őseink étrendjének utánzásán alapult. Feldolgozatlan ételekre támaszkodik, amelyek úgy néznek ki, mint régen a természetben.
Ez egyfajta őskori rendszer. Ráadásul egyéb elnevezései a „barlanglakó rendszere” vagy „a kőkorszak rendszere” vagy „a vadász-gyűjtögetők rendszere”.
Ezek a különféle elnevezések mind a paleolit időszakban az emberek által elfogyasztott növények és vadállatok táplálékára utalnak (ez a kifejezés a görög nyelvből származik, és az "ősi kőkorszakot" jelenti), amely időszak 2, 5 millió évig tartott és körülbelül 10 000-re végződött. évvel ezelőtt, a mezőgazdaság megjelenésével és az állatok háziasításával.
Őseink genetikailag azonosak voltak a modern emberekkel. Ezeknek a természetes ételeknek a fogyasztásával gyarapodtak, és mentesek voltak olyan egészségügyi problémáktól, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek.
A paleo étrendnek több változata létezik. Ez a lap a különböző verziók közös szabályait tartalmazza.
Ne feledje, hogy ezzel a diétával nem számolja a kalóriák számát, csak abbahagyja az evést, amikor már nem éhes.
A paleolit étrend a vadászó-gyűjtögető étrend fő alapelveit veszi igénybe, jóval az ember ültetése és a mezőgazdaság megalapozása előtt.
Honnan származik ez a vicces ötlet? Egyszerű megfigyelés alapján a paleolitikumban élők várható élettartama 55 év volt (kivéve a születéskor bekövetkezett halált), és gyógyszer nélkül, antibiotikumok nélkül, zord és veszélyes környezetben, mindez csontritkulás nyoma nélkül. Amikor a mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtt megérkezett, ez a várható élettartam csökkent volna.
Ha hinni akarunk néhány antropológusnak, akkor elődeink étrendjének visszavétele elősegítheti a jó egészséget és a fogyást. Az elképzelés az, hogy kerüljön minden olyan ételt, amely a paleolit időszakban az emberek számára nem volt elérhető.
Ezeknek az antropológusoknak az az oka, hogy szervezetünk és génjeink nem alkalmazkodtak az étrend változásaihoz, amelyek a közelmúltban következtek be a mezőgazdasággal. Különösen a gabonafélék és a zsíros hús bősége, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenésének kíséretében.
A diéta követéséhez ezért el kell távolítania:
- Gabonafélék,
- Tejtermékek.
Mindez jelentősen csökkenti a szénhidrátbevitelt a lipidek és fehérjék javára.
De ennek az étrendnek nem a fogyás a prioritása. A fő cél a forma helyreállítása és a krónikus betegségekkel járó tünetek csökkentése vagy megszüntetése. A kapcsolódó fogyás nagyon gyakran az általános egészségi állapot javulásának következménye.
Engedélyezett, mérsékelt és részletesen megszüntetendő élelmiszerek:
-
Engedélyezett élelmiszerek:
- A teát, a kávét és az alkoholtartalmú italokat takarékosan kell fogyasztani ennek az étrendnek a részeként (őseink nem voltak képesek ezeket az italokat előállítani). Kiváló minőségű vörösbor is fogyasztható kis mennyiségben, hogy kihasználhassa antioxidánsokban és hasznos mikroelemekben gazdag gazdagságát.
- Az étcsokoládé (amelynek több mint 70% -a kakaóból készül) kis mennyiségben nagyon jót tesz az egészségének. Minél sötétebb a csokoládé, annál táplálóbb és egészségesebb.
- A Paleo diéta számos változata lehetővé teszi néhány olyan modern ételt, amelyekről a tudomány egészségesnek bizonyult. Ide tartozik a legelőn tartott sertésekből készült minőségi szalonna, a fűvel táplált állatok tejéből készült vaj, sőt néhány gluténmentes szem, például a rizs.
- Gabonafélék: zab, búza, kukorica, árpa, rozs stb. de kenyeret és tésztát is. Az emberi test nem lenne alkalmazkodva fogyasztásukhoz. Nagyon gazdag szénhidrátokban, ami a vércukor és ezért az inzulin hirtelen emelkedését vonja maga után. A hiperinzulinizmus elősegíti a súlygyarapodást, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
- Tejtermékek: A paleolit felnőtt férfi nem fogyasztott tejterméket. Csontjaik szilárdságát a növényekből származó kalcium, a nagyobb napsugárzás biztosította a D-vitamin jobb ellátását, ugyanakkor lúgosítóbb étrendet és ezért kevésbé veszélyes a csont ásványi anyagokra.
- Ételek és ipari termékek: kerülni kell a feldolgozott zsírokat, adalékanyagokat, cukrot, sót, tartósítószereket, színezékeket.
A transz-zsírokat különösen kerülni kell. A margarinban és számos ipari fogyasztásra kész élelmiszerben megtalálható, a címkéken gyakran "hidrogénezett olajoknak" vagy "részben hidrogénezett olajoknak" nevezik őket.
Kerülni kell a mesterséges édesítőszereket is: aszpartám, szukralóz, ciklamátok, szacharin, kálium-aceszulfám stb.
A magasan feldolgozott ételeket be kell tiltani. Kerülje a „könnyű” vagy „alacsony zsírtartalmú” feliratot, valamint a különös összetevőket tartalmazó ételeket. Kerülje a mesterséges étkezést.