Paleolit étrend modern ételekkel, archaikus genom Sciences et Avenir
Feladva: 2015.09.08. 11:00, frissítve: 2015.09.08. 11:00
A "paleo" étrend támogatói, amely olyan étkezésből áll, mint a paleolitikum vadász-gyűjtögetői, elmagyarázzák, hogy emésztőenzimjeink nem lennének alkalmazkodva a túl friss táplálék bizonyos molekuláihoz. Egyszerűsített nézet.
Gyümölcsök, sovány húsok. A paleolit étrend csak olyan ételeket engedélyez, amelyek a mezőgazdaság előtt léteztek.
DIGITÁLIS. Ez a cikk a havi Sciences et Avenir n ° 822-ből származik, amely 2015. augusztus 26-ig elérhető az újságosstandokban.
TÁPLÁLÁS. Ez a paleolit étrend támogatóinak kiemelt érve: organizmusunk nem fejlődne elég gyorsan ahhoz, hogy alkalmazkodjon az étrendünkben bekövetkezett változásokhoz - állítja Stanley Boyd Eaton amerikai antropológus. 1985-ben feltételezte, hogy a paleolitikum étrendje lenne a legalkalmasabb, amely az emberiség történelmének leghosszabb időszakát jelenti (Kr. E. 3–10 000). Dr. Jean Seignalet (elhunyt 2003-ban) folytatja azt az elképzelést, hogy emésztési enzimeink nem képesek asszimilálni a túl új élelmiszerek bizonyos molekuláit, hiányos lebontása gyulladásos jelenségekhez vezet, amelyek számos "modern" betegségben (cukorbetegség, rák stb.).
A paleolitikumból még nem sikerült teljesen megfejteni egyetlen emberi genomot sem "- Pr Évelyne Heyer (MNHN)
Ma a paleo étrend hívei ezt a helytelen beállítást a genetikával igazolják, az emberi genom millió évenként csak 0,5% -kal fejlődik. Elmélet, amelyet Evelyne Heyer professzor, a párizsi Nemzeti Természettudományi Múzeum emberi populációinak genetikájával foglalkozó kutató cáfol, és akik számára néhány száz generáció alatt változások történhetnek: "Lehetetlen ilyen számadatot előadni, amikor" a paleolitikumból még nem sikerült teljesen megfejteni egyetlen emberi genomot sem! Az evolúció nem annyira a mutációk megjelenésétől függ, mint attól a ténytől, hogy szelekcióval növekednek a frekvenciájuk. "Más szavakkal, az egyének, a hordozók számára kedvező mutációk továbbadják őket leszármazottak. A legjobb bizonyíték a laktáz, az enzim mutációja marad, amely lehetővé teszi a tejben lévő laktóz emésztését. Emlősöknél a laktázt kódoló gén elválasztás után általában nem fejezi ki önmagát.