Pálmacukor - A következők meghatározása és receptjei; Pálma cukor; Supertoinette
A pálma cukrot kivonják a cukor pálmafa virágcsomóiból.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk a pálma cukorról?
Pálma cukor a cukorpálma virágcsomóiból kivonják és kézzel készítik. A kapott levet leszűrjük, majd megfőzzük, hogy szirupvá alakuljon. Végül felverjük a kristályosodás megindításához. A kapott cukor barna, és természetesen gazdag fruktózban és nyomelemekben.
A cukor pálma
Arenga, Az Arecaceae (tenyér) családba 25 faj tartozik, amelyek Ázsia déli és délkeleti részének trópusaiban honosak.
Ezeknek a pálmáknak kicsi és közepes méretű csúcslevele van, amely a fajtól függően elérheti a 2-20 métert.
Arenga pinnata, Közepes nagyságú tenyér, amelynek törzse fonnyadt levélnyélek tövével borított. "Cukorpálmának", "fekete cukortenyérnek" vagy "gomuti pálmának" is nevezik. Átlagosan körülbelül 3 méter hosszú szárnyas levelei vannak. A hím virágfürtök szárából kiaknázott nedvét forgalmazzák, és Indiában "gur" néven ismert barna cukrot ad.
Az Arenga Pinnata nedvét az ecet, italok és alkohol hagyományos gyártásához is használják.
Ennek a cukorpálmának a gyártásához nincs szükség növényvédő szerekre, műtrágyákra, kevés vízre és tűzálló. Túl tudja élni az aszályt és még mindig nedvet termel.