Panang Thai Curry csirkével és zöldbabbal (szuper gyors) - élvezze a kalóriákat
Ez a thaiföldi curry meggyőzi: Szuper lédús csirke és ropogós zöldbab, aromás, enyhén édes és fűszeres mártásban főzve kókusztejjel, panang curry pasztával, mogyoróvajjal és lime levelekkel.
Igazi ízrobbanás - vegetáriánus/vegán thai curryként is szójacsíkokkal.
A thai curry csirkével és földimogyoróval a kedvenc ételem a thaiföldi étteremben. Ha nem lett volna probléma (mint oly gyakran történik): Egy klasszikus és átlagos étel egy étteremben panang curryhez, mogyorókrémből és kókusztejből készült mártással, adagonként több mint 800 kcal, beleértve a rizst is. Sokaknak ez a napi szükséglet fele.
Gyakran a hatalmas mennyiségű magas kalóriatartalmú összetevő (túl sok olaj és kókusztej) a bűnös - ezért ültem le és néztem meg, mennyire van szükségünk valójában, és vajon nem működik-e kevesebbel.
Miután utánanéztem, mi olyan jellemző egy panang curryre, az elvezet az ázsiai boltba, amelyben megbízok. Néhány perc múlva, nagyon szép tanácsokkal együtt (nagyon fontos: "Panang curry paszta, anélkül nem olyan íze, mint Thaiföldön" - a kedves eladó szerint), minden szükséges hozzávalóval visszatértem a szabadba.
Otthon elvégzem az "Alacsony kalóriatartalmú thai curry" kísérletet, és mit mondjak? Telitalálat! Izgatott vagyok. A szeretett ember izgatott. A jövő héten mindenképpen csináld újra. Rendben!
A földimogyoró csirkével annyira krémes és tele van ízekkel, hogy észre sem veszi, hogy sokat spóroltam a kókusztejjel. Előre a legfontosabb tippem: Jobb, ha kevesebbet veszünk a teljes zsírtartalmú változatból, és a könnyű kannát a polcon hagyjuk.
Időközben a Panang Thai csirke curry örök kedvencévé vált nálunk, amikor munka után különösen gyorsnak kell lennie. Essünk neki!
Tippek és jó ötletek a thai curryhez csirkével és mogyorószósszal
A jó felkészülés a küzdelem fele: A curry nagyon gyorsan elkészül - hogy ne legyen rohanás, érdemes a vizet először a rizsre tenni. Amíg megvárja a víz forrását, felapríthatja a csirkét, lemérheti a fennmaradó összetevőket, és készen állíthatja őket. Attól a pillanattól kezdve, hogy a rizst a forrásban lévő vízbe teszi, ez csak 10 percet vesz igénybe. Ezután a rizs és a curry egyszerre készen áll.
A legjobb kókusztej a thai curryhez: Amint azt a fentiekben röviden említettük, azt javaslom, hogy vásárolja meg a kókusztej organikus és teljes zsírtartalmú változatát - a könnyű kannák táplálkozási adatai szépek, de a titka a következő: víz.
Az organikus változat a legdrágább, de a legmagasabb kókusztartalmat is megkapja (kb. 88%). A fény doboz csak 41% kókuszt tartalmaz, a többi víz. A nem organikus, teljes zsírtartalmú kókusztej 60-65% kókusztartalommal jár - így a biokókusztejjel kapja a legjobb ajánlatot. És megkóstolhatja: az organikus intenzívebb, és sokkal kevesebbre van szükségünk - ez takarít meg kalóriákat (és még olcsóbb 100 ml-ben)! 😊
Így válik szép és folyékony a kókusztej: Forralás előtt tegye a kannát negyedórára forró vízfürdőbe, hogy a megszilárdult kókusztej feloldódjon. Akkor jól keverjük! A maradék kókusztejet részletekben, fedéllel ellátott kis dobozokban lefagyaszthatja.
Vegán változat: Csirke helyett durva szójacsíkokat is használhat töltőanyagként. Előzetesen nem kell áztatni őket, közvetlenül a currybe dobhatja - így jobban felszívják az ízt. Lehet, hogy egy kicsit több vizet kell hozzáadnia, ha a szósz túl sűrű lesz. A halmártás helyett egyszerűen használhat szójaszószt vészhelyzetben, vagy kipróbálhatja ezt nagyon ígéretes és egyszerű recept a Zucker & Jagdwurst vegán halmártásához ki.
Ezek a fűszerek hozzák az utolsó simításokat: A kaffir mészlevél abszolút elengedhetetlen a Panang Thai curry számára. Édes és citrom illatúak, és a Tom Yum keverék tipikus részei. Ez a citromfű, a kaffir mészlevél, a gyömbér, a tamarind és a chili keveréke, amelyeket általában a Panang curry-ben használnak. Az ázsiai üzlet fagyasztó részlegén nagy pénzt lehet kapni, kevés pénzért, tartalmával körülbelül 6-szor főzheti meg a Panang Thai curry-t.
Ha a környéken nincs ázsiai piac, akkor elmehet szárítottakba is Kaffir mészlevél * megragad.
A tökéletes curry paszta a panang curryhez: Minden curry-hez külön külön paszta tartozik - a Panang Curry-hez is. Ha ki akarja próbálni, kiteszem Önnek ezt a készletet 12 kis mintatáska 5 különböző curry pasztával * a szívhez. A nagy dobozok közvetlen tömege 400 g - mindig megkaphatja őket, amikor megtalálta kedvenc curry pasztáját. A Panang Curry-hez a lila ónból készült paszta kell - ez egy kicsit édesebb, mint a többi típus, és a mártást különösen krémesíti.
Ha enyhébbnek tetszik, érezd jól magad 1 teáskanálnyival. Ez még mindig elegendő egy finom aromához, de nem égeti meg azonnal a nyelvét.
A curry paszta örökké hűtőben tárolható. A chilipaprika magas aránya miatt nem igazán tud rosszul lenni.
Hal szósz: Sózza és ízesíti az edényt. Sajnos nincs olyan finom illata, de jelentős különbséget jelent. Végül már nem lehet megkóstolni a halat. Ha csak nem tud túltenni magát, akkor szívesen használ szójaszószt.
Még finomabb és alacsony kalóriatartalmú ázsiai receptek
Csirke teriyaki brokkolival és rizzsel: A csirkekockák máza abszolút klasszikus a japán konyhából és nagyon finom.
Rántott tészta sok zöldséggel: Mint az ázsiai snack bár, de sokkal egészségesebb. Pecsenyecsíkok helyett szétszórt szójacsíkok vagy füstölt tofu is jól passzol hozzájuk.
Remélem, hogy szívesen főz és jól érzi magát! Nyugodtan térjen vissza ide, hogy megjegyzést fűzzen hozzám, és értékelje az egyszerű és szupergyors thai curry receptjét. 🙂
Nagyon izgatott vagyok a fotóid miatt is Instagram - könnyű @calorie enjoy Említse meg, hogy én is láthassam a képét!