Panaszkodunk a szegénységre, de egyre több nagy gyümölcsöt importálunk
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
A tenger gyümölcseinek importja mindössze két év alatt 70% -kal nőtt. A jelenség természetesen összefügg az éttermek sikerével, amelyek mediterrán gasztronómiát hoztak elénk, de a románok vágyával is megtalálni az ünnepek során felfedezett ízeket és ételeket.
Ricardo Deus tapasztalataiból megtudta, hogy a szakácsmunkának vannak rejtett veszélyei, de lelkesen kínál ügyfeleinek olyan műsort, amely szótlanul hagyja őket.
A kékfarkú homárok hatalmas akváriumban dominálnak, rákokkal, garnélákkal és más hatalmas rákokkal.
Körülbelül 100 euró kilogrammonként, ez az ár szerepel a menükben. Elég elég, üzleti vacsorákon vagy magánrendezvényeken. Minél látványosabb a másolat, annál inkább felkelti az ügyfelek érdeklődését.
2016 óta a kagylóimport értéke 70% -kal, tavaly 14 millió euróra nőtt. A puhatestűek iránt kereslet mutatkozott a piacon is, de a tranzakciók enyhén csökkennek. A hazai beszállítók azonban újabb tengeri gerinctelenek - polipok és tintahal szállítmányait hozták.
A görög, spanyol és olasz éttermek mindent egyszerűen főznek, minimális hozzáadott fűszerekkel és olívaolajjal.
Ricardo Deus, séf: „Mindegyiket Portugáliából hozzák. És nagyon finomak. ” Riporter: "Van sok húsuk?" Ricardo Deus, séf: "Igen, minden húsos".
A fagyasztott tenger gyümölcsei keverékek fedezik a behozatal legnagyobb hányadát, és a kicsi és a frissen preferált kategóriák esetében messze kicsi és közepes méretű garnélarák.
Don Mariano: „Mivel egészségesek, mert nagyon jót tesznek az étrendnek, mert más az ízük, mint amit megszoktunk. Természetes, mert Romániában csak kagyló és tengeri sügér van tenger gyümölcsei, és az évszak nagyon rövid ".
Ne feledje, hogy alapanyagokat boltokból és piacokról is vásárolhat. De csak ellenőrzött forrásokat használjon. A kagylót a halászattól számított 10 napon belül, a kagylót legfeljebb két héten belül lehet megenni.