Pangasius - biológia
Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus)
A Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) édesvízi hal a cápaharcsa vagy a karcsú harcsa (Pangasiidae) családjából, amely Thaiföldön, Vietnamban, Laoszban és Kambodzsában a Mekong és Chao Phraya folyórendszerét lakja.
A faj hagyományosan halászott, de Délkelet-Ázsiában évek óta egyre növekszik az akvakultúrában, és világszerte élelmiszer-halként forgalmazzák. A teljes termelés meghaladja az egymillió tonnát évente. Ennek nagy részét Európába exportálják, ahol a hal lágy, enyhe ízű húsa és alacsony ára miatt népszerű. Német névként a nemzetség neve Pangasius amihez a fajt korábban rendelték. A sajátos epitet hipoftalmi (az ókori görög ὑπό hypó "Under" és ὀφθαλμός ophtalmós "Szem") [1] a szem mély helyzetét jelzi a szájhoz képest.
jellemzők
A pangasiusnak a cápaharcsára (Pangasiidae) jellemző hosszúkás, pikkelytelen teste van. A legfeljebb 150 centiméter hosszú felnőtt állatok maximális súlya eléri a 44 kilogrammot. [2] Sötétszürke, világosabb hasa, sötétszürke és fekete uszonya van. A nagyon öreg és nagy állatok egyenletesen szürkévé válnak. A nemzetség jellegzetes vonásaként Pangasianodon a pangasiusnak végzõ szája van (a felsõ és az alsó állkapocs ezért azonos hosszúságú), úszóhólyag csak egy fedéllel és a medencebordák nyolc, ritkán kilenc puha sugárral. Felnőtt állatoknál a száj is fogatlan, és az alsó állkapcson lévő súlyzók hiányoznak. A nemzetség többi fajtájától, a Mekong óriás harcsától lényegesen kisebb méretben és kevésbé széles fejben, valamint a koponyacsapda felépítésében különbözik, amely a Pangasiuszon jól fejlett, és az első boltíven 15 hosszabb sugár között mintegy 40 nagyon rövid sugár található. fárasztó. [3] [4]
A háti uszony, mint sok harcsa-szerűen, szúrós kemény sugárral rendelkezik, amelyet hat elágazó lágy sugár követ. Zsíruszony van jelen. Az anális uszony hosszúkásan fekszik a hasán, középen fekete csík van, akárcsak a farokúszó mindkét karéja. A kismedencei uszonyok közvetlenül a végbélúszó előtt ülnek. [5]
A frissen kikelt állatok sárgák és szinte átlátszóak, kifejezett súlyzókkal rendelkeznek, míg az idősebb fiatal állatok a teljesen kifejlett állatokhoz hasonlítanak, az oldalsó vonal szerve mentén fekete csík van, egy másik pedig közvetlenül alatta. Ez a minta elhalványul a korral. [5]
A kromoszóma készlet 30 párból áll (2n = 60).
Esemény
A faj kolonizálja a Mekong és Chao Phraya folyókat Thaiföldön, Vietnamban, Laoszban és Kambodzsában. Úgy gondolják, hogy a mekongi előfordulást Kambodzsa és Vietnam déli népességére, Laoszban és Thaiföldön pedig északi népességre osztják a laoszi Champasak tartomány vízesései. A zuhatagok fogásai azonban némi cserét jeleznek a populációk között. [6] Részletesebb genetikai vizsgálatok csak a déli populáció esetében állnak rendelkezésre, amelyeken belül három közös, genetikailag megkülönböztethető alpopuláció létezik, amelyek egymástól eltérő ívási időkkel elválaszthatók. [7] A déli Mekong populáció ívási területe Kambodzsa északi részén viszonylag kis területen helyezkedik el Kratie és a Mekong vízesés között, az északi és a Chao Phraya populációk területe nem ismert. [6]
Bangladesben, Szingapúrban és a Fülöp-szigeteken honosított állományok léteznek az akvakultúra bevezetésének eredményeként. Itt a fajt ökológiailag nagyon problematikusnak tekintik erélyessége és az őshonos halakkal való esetleges versengése miatt. [8.]
Életmód és szaporodás
A pangasius egy csoportban élő nappali hal. Táplálkozási spektruma tartalmaz algákat, vízi növényeket, zooplanktonot, puhatestűeket, rovarokat, szerves hulladékokat, nagyobb állatoknál pedig halakat, rákokat és gyümölcsöket is. A kopoltyúkon keresztüli lélegzés mellett a faj felszívja a levegőt a víz felszínén is, az úszóhólyag légzőszervként szolgál. A légzés gyakorisága és szükségessége a környező víz oxigénkoncentrációjától függ. [9]
Az év során a halak hosszú vándorlásokra vállalkoznak, amelyek korrelálnak a lakott folyók változó vízszintjével. Októbertől az állatok az áramlási irányba vándorolnak az ívási területek felé, ahol az ívási aktivitás május és július hónapokban tetőzik. [5]
Keveset tudunk párzási viselkedésükről. A számos gömb alakú, ragacsos tojás sárgás vagy zöldes barna kapszulával rendelkezik, és a partról a vízbe kiemelkedő fa gyökerein rakódik le. A megtermelt tojások mennyisége nő a nőstények méretével, és eléri a kétszázezer tojást testtömeg-kilogrammonként. Néhány nagy nőstény valószínűleg évente kétszer fog ívni. A körülbelül három milliméter hosszú lárvák 24–36 nap múlva kikelnek, és lefelé sodródhatnak. Körülbelül tizenkét napos fejlődési idő után a fiatal állatok táplálékot és levegőt vesznek fel. A szexuális érettség három-négy év elteltével érhető el, hosszúsága meghaladja az ötven centimétert és a súlya körülbelül három kilogramm. [2] [10] A maximális életkor alig több mint tíz év. [11]
Tojásuk után az öreg állatok a Mekong, a Chao Phraya és a Tonle Sap kiterjedt ártereinek táplálkozási helyeire vándorolnak, és behatolnak a Mekong-deltába. A szeptember és december közötti vízszint csökkenésével az állatok visszatérnek a fő patakokhoz, ahol aztán főleg a mély vízben tartózkodnak. [5]
Használja az ember
Használja ételként
A vadon élő állományok hagyományos halászata mellett az akvakultúrában egyre növekszik a pangasius. A fő termelő országok Vietnam és Thaiföld, kisebb részben Kína, Mianmar, Banglades és India. A pangasiuszt az Egyesült Államokban is tenyésztették több éve. Elsősorban az elöntött rizsföldeket használják. [12] Csak Vietnamban a termelés az előző évhez képest növekedett P. hypophthalmus és a szorosan rokon fajok Pangasius bocourti (Kereskedelmi név: "Basa") a 2005. évi 400 000 tonnáról 2007-re több mint egymillió tonnára, piaci értéke meghaladja a 700 millió dollárt. [13]
Az állatokat speciálisan ásott tavakban vagy ketrecekben tartják a meglévő víztesteken belül egy- vagy vegyes kultúrában, és főleg mezőgazdaságból és haltenyésztésből származó melléktermékekkel és salakanyagokkal etetik őket, például rizst és hallisztet. Bizonyos esetekben az algák erős növekedését serkentik a tavakban nitrogénműtrágyák vagy latrinhulladékok hozzáadásával. [14] Az intenzív tenyésztés összefüggésében azonban egyre inkább használják az iparilag előállított nagy teljesítményű takarmányokat is. [15] A halak gyorsan növekednek, és nagyon nagy sűrűségben tarthatók, köbméterenként akár 150 állatig, de ekkor fogékonyak különféle betegségekre és parazitákra, amelyekkel néha magas szintű gyógyszeres kezeléssel kell megküzdeni. Nyolc hónap elteltével az állatok elérik a körülbelül egy kilogramm vágási súlyt. Mivel a nőstények fogságban nem ívnak önmagukban, hormoninjekciókra van szükség a tojásrakási folyamat elindításához vagy a populáció vadon kifogott állatokon keresztül történő feltöltéséhez. [17]
A fagyasztott filét a termelő országokból exportálják a világ többi részébe. A fő vevők manapság az Európai Unió országai, ahol a faj elsősorban "Pangasius" néven, a német ajkú országokban ritkábban "vékony harcsa" néven kapható. A hús fehér, vízben gazdag, alacsony zsír-, koleszterin- és csonttartalmú, enyhe ízű. [18] Általánosan elterjedt vélemény, hogy a halaknak alig vagy egyáltalán nincs saját ízük. [19] [20] [21] Az alacsony ár miatt a P. hypophthalmus néha drágább halakként, például sima lepényhal vagy mint Pangasius bocourti, kiadták. [22] Ezenkívül tiltott antibiotikumokat vagy malachitzöldet néha találtak Európában Délkelet-Ázsiából importált halakból, amelyeket intenzív gazdálkodásban használnak betegségek kezelésére. [23]
Akvarisztika
Különösen a fiatal halakat tartják díszhalakként Délkelet-Ázsiában, feltűnő formájuk és fényes oldaluk miatt. A fajt általában cápaként értékesítik a speciális akváriumokban. A felnőtt állatok által elért méret és a csoportos életmód miatt azonban a pangasiusz nem túl alkalmas otthoni akváriumok számára. Nagyon megijedt és könnyen megsérül az akvárium falain, amikor megpróbál elmenekülni. A faj a 22–26 ° C-os vízhőmérsékletet, a 6,5–7,5 pH-értéket és a 2–29 ° dH vízkeménységet részesíti előnyben.
Veszély
Mivel a pangasius nem éri el az ivarérettségét, ha több mint három éves, ezért feltételezzük, hogy az erősen kimerült állományok csak lassan tudnak helyreállni. Ezért a faj valószínűleg nagyon érzékeny a túlhalászatra. [5] A vadállomány intenzív halászata, különösen Kambodzsában, hálókkal, horgászbotokkal és egyes esetekben robbanóanyagokkal, és az édesvízi halak összfogásának körülbelül 10-15% -át teszi ki. Egy másik különös fenyegetés az akvakultúrák táplálására szolgáló ivadékok megfogása. Erre a célra az úszókosarak nylon edényekkel és szúnyoghálókkal vannak felszerelve, hogy még a nagyon kicsi lárvákat is megfogják. [25] Ez a fajta halászat Kambodzsában 1994 óta, Vietnamban pedig 2000 óta tilos.
1999-ben a helyi halászati minisztérium a kambangiai pangasius populációját 20-30 millió felnőtt állatra becsülte. Bár nincsenek pontos adatok a lakosság fejlettségéről, a fogások a vadállomány csökkenését jelzik a mekongokban. [26] [10]
Szisztematika
A "Pangasius" köznév az azonos nevű nemzetségből származik Pangasius -nél korábban eredő típusból származik Pangasius hypophthalmus kijelölték. A morfológiai és molekuláris vizsgálatok miatt azonban a fajt ma a mekong óriás harcsával (Pangasianodon gigas) a nemzetségben Pangasianodon pózolt. [3] [27] Újabb szinonima, amelyet időnként még mindig használnak az akvarisztikában Pangasius sutchi, amelyből a közönséges angol név "Sutchi harcsa" levezet. Ezen túl nem írnak le alfajt.