Panna cotta pisztáciás kandírozott ananász 6SP; RENDSZER HIBÁK

panna

Recept 6 fő részére: 6SP szabadság vagy 5PP/fő

Ezt a desszertet a Szakácsműhely egyik óráján készítettem. Imádom ezt a finom olasz desszertet. Pisztáciával és ananászkrémmel kombinálva kiváló.

Hozzávalók

  • 500 ml 12% -os folyékony friss tejszín
  • 30 g cukor
  • 2 citrom
  • 3 teáskanál pisztácia paszta
  • 4 zselatinlap
  • 1 ananász
  • 20 g zúzott pisztácia
  • 20 g porcukor a sziruphoz.

  • Tegye a zselatinleveleket hideg vízbe.
  • Zest a citrom.
  • Tegye a tejszín felét egy fazékba, és forralja fel a héjával, a cukorral és a pisztácia krémmel.
  • Az első borzongásnál álljon meg.
  • Lecsepegtetjük a zselatinlapokat, és hozzáadjuk a forró krémhez.
  • Hozzáadjuk a hideg tejszínt, mindent jól összekeverünk. Verrinekbe öntjük, és legalább 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra az ananászt.
  • Készítsen szirupot a cukorral és 200 ml vízzel.
  • Hozzáadjuk az ananászt és a citromlevet. Hagyja lassú tűzön 30 percig főni. Hagyjuk kihűlni. Lecsepegtetjük az ananászokat, és elosztjuk a verrine-n.