Paprika helyettesítő ételallergia és intolerancia; lehetőségek fóruma
Tag 2006.04.22
20 hozzászólás (ø0/nap)
Egy ideje a hámozatlan paprikát fogyasztó enyhe böfögésem teljes intoleranciává vált. A böfögés mellett rosszul érzem magam, és a test különböző részein nagyon rosszul kezd viszketni (dióval hasonlóan néz ki, főleg a viszketés).
De mivel olyan nagyon sok finom paprikás recept létezik, és sok olyan is, amit paprika nélkül nem tudok elképzelni, most egy lehetséges helyettesítőt keresek.
van valakinek hasznos ötlete itt?
Előre is köszönöm
2004. december 15-től tagja
11,660 hozzászólás (ø2/nap)
Sok receptben biztonságosan helyettesítheti a paprikát padlizsánnal vagy cukkinivel, de ezek nem helyettesítik. Ha bírja a hámozott paprikát, el kell távolítania a bőrt.
Tag 2006.04.22
20 hozzászólás (ø0/nap)
| Sajnos a paprikát egyáltalán nem tudom elviselni:( és ha nagyon jellegzetes ízről van szó, a padlizsán és a cukkini sajnos nem éppen megfelelő. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2005.11.26-tól
4950 hozzászólás (ø 0,9/nap)
De megpróbálhat csak piros paprikát használni (könnyebben emészthető, mint a zöld vagy a sárga), a nyúzás is kérdés és főzés fogyasztás előtt. Végül pürésítheti, és csak keményítőtartalmú zöldségekkel (burgonya vagy tészta) együtt fogyaszthatja, tehát ne legyen extra paprika. Kipróbálhatja az öntözést is: Használat előtt néhány órával vízbe tegye a darabokra vágott paprikát. Ha mindez nem működik, az egyetlen dolog segít, ha nélkülözzük.
Vannak azonban olyan ételek, például pizza vagy rakott, amelyekben pácolt céklát lehet használni, logikailag ezek nem ugyanazok, de legalább növényi szempontból működik, a cékla is egészséges. Narancslével pürésítve jó mártásalapot is kínál. A főtt sárgarépát is pürésíteném, ez semlegesít valamit.