Paprika - meghatározása és receptjei; Paprika; Supertoinette
Por különféle édes paprikából (capsicum anuum), amely ízesíti az ételeket.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk a paprikáról ?
Paprika vagy a pirospaprika a színezett por színű fűszer, amelyet az édes paprika vagy a paprika (Capsicum annuum) érett, szárított és őrölt gyümölcséből nyernek.
A paprika szó magára a gyümölcsre is utal.
A fűszerek fő típusai:
- csak gyümölcsből előállított magyarországi paprika.
- királyi paprika, amelyet magokból, szárakból és gyümölcsökből állítanak elő.
A paprikát a trópusi országok többségében széles körben használják, különösen Ázsiában, de a marokkói, a spanyol és a magyar konyhában is nagyon jelen van, különösen a gulyás elkészítésénél.
Az Oxfordi angol szótár szerint a paprika szót magyarul kölcsönöznék, amely a szerb "paprena" szóból származik, ami azt jelenti, "aki csíp", maga a szerb "bors" szó származik a latin "piper" szóból, amely borsot jelent.