Paradicsom - egyszer túl sok - Stiftung Warentest
tartalom
25 boltban vásároltunk paradicsomot, és körülbelül 410 növényvédőszert találtunk. 9 minta nem volt szennyezett.
A paradicsomnak egyszer nagyon rossz híre volt. A madárfű növényről azt mondták, hogy mérgező, és őrült szeretetet váltott ki. Még jó, hogy nincs semmi. Évente fejenként csaknem 20 kilogramm fogyasztással - ennek majdnem a fele friss áruként - egész Németország őrjöngő állapotban lenne egész évben. Mert a friss paradicsomot már nem csak nyáron fogyasztják. Az üvegházak és az import gondoskodik erről. Az itt kínált paradicsom nagy része Hollandiából és Spanyolországból származik, de Marokkóból, Izraelből és Törökországból is. Itt érnek.
Nem csoda, hogy kémiai segédanyagokat (peszticideket) használnak olyan gombák ellen, mint a penész, a kései sértés és más betegségek, nagyüzemi termesztésben és hosszú szállítási útvonalakon. Hogy megtudjuk, mennyi és milyen növényvédő szer van a paradicsomban, május elején 25 mintát vettünk 25 különböző üzletben. A német nyitott paradicsom még nem szerepel.
Nem csak szerves peszticid-mentes
A tesztben szereplő bio paradicsom megfelelt a nevüknek. A biotermékek tulajdonképpen peszticidek voltak, amit a korábbi tesztekben nem mindig tudtunk megerősíteni. Más kérdés, hogy az organikus rajongó ökológiailag ésszerűnek tartja-e az Izraelből vagy Spanyolországból érkező hosszú szállítási útvonalakat. Hat másik minta - köztük olyan diszkontoktól, mint a Lidl, a Norma és a Netto Marken-Discount - szintén nem voltak peszticid-maradványok.
Ha nem marad maradvány, az még nem jelenti azt, hogy soha nem használtak rovarirtókat. Idővel teljesen lebomlanak a gyümölcsön és a gyümölcsben - bármi legyen is a helyzet. Csak a biotermékeknél kell a vegyszereket távol tartani.
Összességében a teszt eredménye nem ideális, de lenyűgöző: a 25 mintából 9 egyáltalán nem volt szennyezett, 10 nagyon enyhén peszticidekkel szennyezett. Azt mondták, hogy a Kaiser és a zöldséges boltok paradicsoma jelentősen érintett: Egy vagy több növényvédőszer tartalma meghaladta a paradicsom maximális szintjének 50 százalékát. Csak a Minimalból származó kanári-szigeteki paradicsom lépte túl a megengedett peszticid-határértéket, és így erősen szennyezett volt.
Ez a kép megegyezik az élelmiszer-ellenőrzés eredményeivel. Ami a peszticid-expozíciót illeti, a szőlő és a paprika az élen járók között van, amint azt tesztjeink kimutatták. A paradicsom középen van, ha figyelembe vesszük az összes zöldség növényvédőszer-tartalmát.
Nyolc peszticid egy paradicsomban
És mit jelent az egészség szempontjából, ha túllépik a maximális értéket? Nincs közvetlen egészségügyi veszély - még akkor sem, ha egy felnőtt egy font ilyen paradicsomot evett naponta. Ennek ellenére a következő érvényes: minél kevesebb peszticid, annál jobb. Mivel a maradékanyagok és más szennyező anyagok hosszú távú hatásairól és kölcsönhatásairól túl keveset tudunk.
A növényvédő szer a növénytermesztésben használt sok anyag általános fogalma. A tesztben található peszticid-leletek kétharmada gombaellenes szereknek (gombaölő szereknek) köszönhető, de találtunk rovarok (rovarölő szerek) és atkák elleni szereket is. Gyakran egyszerre több rovarirtót használnak. Még nyolcat is találtunk paradicsommal a Kaiser-től. A többszörös peszticid azonban nem feltétlenül jelent nagyobb peszticid-összmennyiséget. Mivel keverékben az egyes anyagokat gyakran a szokásosnál kisebb mennyiségben használják.
Négy hétig tárolható
Amerika megmutatta, hogyan: a rendkívül raktározható, géntechnológiával módosított iszapparadicsom (Flav'r Sav'r). Nem volt siker, még ízlés szempontjából sem. A helyi hosszú életű paradicsomnak semmi köze hozzá, teljesen normális új fajták. A cserjés vagy bokros paradicsomnak viszonylag hosszú eltarthatósági idejűnek kell lennie, mert szorosan egymás mellett ülnek egy serpenyőben. Rossz lenne, ha az egyik paradicsom összezsugorodna a panikán, miközben a másik éppen érik.
A paradicsomot négy hétig szobahőmérsékleten tároltuk a tesztben. Néhány kivételtől eltekintve mindannyian jól átvészelték - függetlenül attól, hogy panikának, cserjének, cigánynak vagy csak kerek paradicsomnak hívták őket.
Ez a cikk hasznos. 1301 felhasználó szerint ez hasznos.