Paradicsom és kenyér saláta
Néha a jó dolgok csak a hűtőben található néhány maradékból származnak. Így jött létre a paradicsom és a kenyér saláta, amelyet köretként tálaltam dekadensen vastag bordaszem steak-kel.
Valójában csak egy szép színes paradicsomot akartam vágni, amelyet aznap reggel a heti piacon megszerezhettem. Tegyünk a tetejére egy kis olívaolajat, sózzuk és borsozzuk, és kész. De aztán találtam a hűtőben pár fekete olajbogyót, a sarokban heverő bivalymozzarellát, amelynek lejárati ideje 2 napja volt, és az előző napi bagett is maradt. Ó, olyan jól ment az egész, hogy azonnal finom módon elfogyaszthattam.
A piacról származó paradicsom nagyon jó volt. Nem csak teljesen csinos, hanem aromásan édes és érett is. Ezt ritkán kapod a sarkomban. De azt akartam, hogy remekek, nagyszerűek legyenek, ezért még egy órán át sütöttem őket a sütőben. Ennek az volt az előnye is, hogy a salátát langyosan lehetett felszolgálni. A feleségem nem szereti a hideg salátákat, sem a paradicsomot, a tésztát vagy a krumplisalátát, kár! Szeretem a hideg salátákat, de jó - ezt magam választottam. 😀
Nagyon örülök azonban a feleségem durranásának, mert a meleg változat nagyon finom. Sokféle íz, édes, savanyú, fűszeres, sós, kerekítéséhez elegendő egy olívaolajból és citromléből készült egyszerű vinaigrette. Szuper, természetesen a (pirított) maradék kenyérrel, ami csodálatos módja volt a szósz feltöltésének. Ó, ez olyan szép étel volt. 🙂
Remélhetőleg annyira szereted a paradicsomot, mint én, akkor ez a saláta abszolút nem gond! Feltétlenül csináld, és élvezd egy enyhe nyári estén, egy pohár bor és kellemes társaság mellett. Ez valóban egy nagyon egyszerű recept, sallang nélkül, és csak egy kis időbe telik, amíg a sütőben sült paradicsomon át főzzük. De megéri.
Jó szórakozást a recepthez, és várom a visszajelzéseket. Egy kis dicséret mindig jó, és kritikát vagy javaslatokat is szívesen fogadunk. Nagyon örülök minden üzenetnek!
Többet megtalálsz a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.
Ha kipróbálta ezt a receptet, kérjük, jelölje meg a fotókat a következőkkel: #MALTESKITCHEN